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RYD date created : 2024-09-07T18:46:47.362125Z
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En Estados Unidos y Mexico se hace la horchata con arroz, canela, leche, azucar y agua, el arroz se remoja crudo. Pero yo tuesto la mitad de arroz que voy a utilizar y la otra mitad lo remojo crudo. Fui a Mexico y probe la orchata de semillas de melon y sabe muy bien, pero e probado orchata de avena y orchata de semillas de sesamo.
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@rebecaj.v.657
4 weeks ago
La chufa (también conocida como juncia avellanada, nuez de tigre, nuez atigrada, coyolito, alcatufa, belasia, castañuela, chufla, chufleta, cochufas, cotufa, juncia comestible y junco dulce) es el tubérculo o raíz comestible de la planta herbácea cyperus esculentus - que en latín significa “junco comestible” -, de la familia de las Ciperáceas, popularmente conocidas como “juncias”. Se trata de una planta herbácea perenne que crece en tallos verticales, cuyas pequeñas raíces, de color marrón, forma redonda y textura rugosa, tienen un aspecto parecido al de una avellana, de ahí que esta planta se conozca como “juncia avellanada”.
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