Mayasız Kıyır Kıyır Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
100 gr tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı (sarısı üzerine)
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1,5 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

İç harcı için;
Peynir veya çökelek

Hazırlanışı
1-Hamur için yoğurma kabına oda sıcaklığındaki 100 gr tereyağı, bir su bardağı sıvı yağı, Sarılarını üzeri için ayırdığımız iki adet yumurta akını, dört yemek kaşığı yoğurdu, bir yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesini ve bir çay kaşığı dolusu tuzu alalım. Tüm malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım.
2- Daha sonra biraz un ve 1,5 paket kabartma tozunu ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Kalan unu da yavaş yavaş ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Ben toplamda dört su bardağı unu kullandım. Kullandığınız unun cinsine ve diğer malzemelerdeki ufak tefek farklılıklardan dolayı un miktarı biraz değişebilir. Poğaça veya kurabiye farketmez unu her zaman kontrollü eklemenizde fayda var.
3- Hamurumuz hazır. Şimdi şekillendirme aşamasına geçebiliriz. Bunun için hamurdan cevizden biraz büyük olacak şekilde parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım ve avuç içerisinde hafifçe bastırarak yuvarlak şekilde açalım.
4- Peynirli iç harcımızdan bir çay kaşığı kadar koyup uçlarını birleştirelim. Poğaçalarınızı sevdiğiniz farklı iç harcı malzemeleri ile de hazırlayabilirsiniz.
5-Birleştirdiğimiz yeri altta kalacak şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim. Tüm hamurumuzu bu şekilde hazırlayalım.
6-Ardından poğaçalarımızın üzerine her yerine güzelce gelecek şekilde ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
7-Son olarak poğaçalarımızın üzerine bir çatal ile çizikler atalım.
8-Önceden ısıttığımız 180° fırında kontrollü bir şekilde güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim.
8- Ben toplamda bu boyutta 24 adet poğaça elde ettim. Poğaçalarınızın büyüklüğüne göre bu sayı artabilir veya azalabilir.
9-Kıyır Kıyır Mayasız poğaçalarımız sıcak sıcak servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.