@ogretmenanneningunluguu

6 months ago

Ustasından tarif aldığım hatay usulü döner yapıyoruz inanılmaz olduuu😍

Tavuk Döner (2-3 kişilik)
Malzemeler
🫔600 gr tavuk ızgara
🫔1 tane kuru soğan
🫔4 diş sarımsak
🫔1 tatlı kaşığı domates+biber salçası
🫔2 yemek kaşığı yoğurt
🫔1.5 tatlı kaşığı pul biber ya da toz biber
🫔1 tatlı kaşığı kekik
🫔1 çay kaşığı karabiber
🫔1.5 silme tatli kaşığı tuz (Damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz)
🫔Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı
Yapılışı
-Soğanı ve sarımsağı rendeleyip etlerin de sığabileceği bir kaba alalım.
-Uzerine yoğurdu, zeytinyağını,baharatları ve salçayı ekleyip güzelce karıştıralım.
-Kemiklerden ayrılmış ve yıkanıp süzülmüş tavuk etlerine sosu iyice yedirelim ve üzerini strecleyip 2-3 saat dolapta dinlenmeye bırakalım.
-Sure sonunda streç filme rulo olacak şekilde saralım iki yandan bağlayalım bu şekilde derindondurucuda en az 10-12 saat bekletelim ( En az bir gece beklerse daha güzel oluyor)

Sosu İçin
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber (acı seviyorsanız acı kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı yedi türlü baharat
Yarım çay kaşığı köri
Çay kaşığının ucuyla kuru nane
Tuz
1.5 su bardağı su (kıvamı çok koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz )

Ayrıca
3 tane lavaş
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber
Marul
Domates
Kornişon
Patates kızartması vs

Yapılışı
-Sos için tavaya yağları alalım tereyağı eriyince unu ekleyip bir iki dakika karıştırarak kavuralım sonra salçayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim
-Üzerine suyu ekleyip karıştırarak kaynatalım (kıvamı çok koyu ise bu aşamada biraz su ekleyebilirsiniz )
-Döneri buzluktan çıkarıp 3-5 dakika bekleyelim doğranacak kıvama gelince ince ince keselim ve yapışmaz tavada arkalı önlü pisirelim.
-Lavaşları yağla biberi karıştırıp arkalı önlü yağlayalım ve yapışmaz tavada biraz kızartalım
-Dönerden ve diğer malzemelerden ekleyip sostan gezdirelim ve sıkıca saralım sıcak sıcak servis edelim
Deneyeceklere afiyet olsun 😊
.
.
.
.
.
#tavukdoner #evyapımıyemekler #evyapımıdoner #dönertarifi #foodblogger #recipe #recipereels #hataydöner

1 |