Thịt bò Jangheung và những điều độc đáo mà có thể bạn chưa biết

🐮 Ẩm thực Jeonnam đã trở thành 1 phần không thể thiếu bồi đắp nên văn hóa đa dạng của khu vực. Trong đó, từng thành phố, huyện lỵ tại Jeonnam lại đem đến thực khách những mỹ vị cho thấy sự trải nghiệm khác nhau riêng biệt. Do đó, để tìm hiểu chi tiết và dung nạp kiến thức đầy lôi cuốn liên quan tới ẩm thực Jeonnam, thì hôm nay hãy cùng mình tìm hiểu món thịt bò Jangheung cùng một số sự thật độc đáo xoay quanh nó.

🐮 Huyện Jangheung vốn nổi tiếng với món Jangheung Samhap sở hữu chất lượng thịt bò tươi hảo hạng. Nguyên nhân bởi thịt bò Jangheung được nuôi trong điều kiện khí hậu tốt, đồng thời sau khi làm sạch sẽ đưa thẳng ra chợ thứ bảy Jeongnamjin để kinh doanh.

🐮 Tuy nhiên, có điều đặc biệt rằng thịt bò Jangheung sẽ mang lại cảm giác hấp dẫn khác nhau lúc thưởng thức tùy thuộc vào phần thịt trên thân chú bò đó. Theo ý kiến 1 chủ sạp hàng bán thịt bò ở Jangheung cho biết, phần thịt bò ngon thường sắp xếp thứ tự như sau:

1/ Tosi-sal (토시살 - diềm thăn): đây là phần thịt đắt + ngon, ngọt nhất ở mỗi con bò, chỉ cắt ra duy nhất khoảng 500g.
2/ Anchang-sal (안창살 – thăn bụng): phần thịt bụng mềm, ngọt, giòn.
3/ Salchi-sal (살치살 - bẹ sườn vai): phần thịt có tỉ lệ vân nạc + mỡ đan xen thích hợp dùng làm đồ nướng.
4/ Kkoch-sal (꽃살 – sườn rút xương): phần thịt thăn lưng dưới sở hữu vân mỡ cẩm thạch cho chất lượng mềm, ngậy, đậm đà.
5/Galbi-sal (갈비살 - dẻ sườn): phần sườn non có nhiều vân mỡ.
6/ Deungsim (등심 - thăn ngoại): phần thịt này cũng rất ngon, đậm đà, ngọt nước.
7/Chima-sal (치마살 - nạm bụng): phần thịt này nếu nướng đúng cách sẽ tạo độ dai ngon.

🐮 Mặc dù vậy, nếu bạn là người lần đầu thử qua thịt bò Jangheung mà kinh tế không quá dư dả, thì phần thịt nên chọn là đầu thăn ngoại (꽃등심) và nạm bụng (치마살). Tuy nhiên, sau đó giả sử bạn quan tâm nhiều hơn đến chất lượng thì các phần thịt đắt tiền như diềm thăn (토시살) hay bẹ sườn vai (살치살) sẽ đáp ứng khẩu vị bạn đang tìm kiếm.

#DulịchJeollanamdo #Jeonnam #Jeollanamdo #Jeollanamdo_supporters #2024JeollanamdoTourismSupporters #visitkorea #korea #koreabyme #dulichhanquoc #hanquoc #dulich #travel #koreatravel #xuhuong #shorts #tiktok

@jn_korea @jeonnam_hcm

📷 Photos by: Official Blog Naver of Jangheung Travel
*Note: These photos belong to the owners, not mine. I just use them to promote tourism in Jeonnam province, not commer