❤️Невозможно дождаться пока остынут ❤️Быстрые пирожки с яблоками и корицей 🦋Quick pies with apples and cinnamon
💐Ингредиенты
Яблоки молодые (лучше сорт Пирус)— 4 шт.
Тесто слоёное дрожжевое на сливочном масле — 500 г
Корица молотая — 1 чайная ложка
Мёд «Цветочный» акациевый — по вкусу
Сахар тростниковый «Демерара» — 5 столовых ложек
Кукурузный крахмал — 1 неполная столовая ложка
Желток для румяной корочки
💐Пока тесто размораживается, давайте приготовим начинку для пирожков. Яблочки нарезаем мелким кубиком, отправляем в сотейник или сковороду, добавляем сахар и корицу, тушим пару минут и, когда сахар растворился, добавляем разведенный в 2 столовых ложках воды крахмал. Готовим ещё пару минут до загустения.
💐Тесто немного раскатываем и вырезаем кружочки. На основу выкладываем ложку начинки и сверху накрываем вторым кружочком, заранее можно сделать надрезы сверху. Прижимаем сначала края пальчиками, а затем вилочкой.
Смазываем пирожки желтком и присыпаем сахаром для хрустящей корочки.
💐Отправляем в разогретую до 175 °C с конвекцией или 180 °C без конвекции духовку на 15-20 минут. Слойки должны хорошо подрумяниться и подняться.
💐Только осторожно: дождаться, пока пирожки остынут, очень сложно. 🦋Quick pies with apples and cinnamon
💐Young Pirus apples — 4 pcs.
Puff pastry yeast in butter — 500 g
Ground cinnamon — 1 teaspoon
Honey "Floral" acacia — to taste
Demerara cane sugar — 5 tablespoons
Corn starch — 1 incomplete tablespoon
Yolk for a golden crust
💐While the dough is defrosting, let's prepare the filling for the pies. Cut the apples into small cubes, put them in a saucepan or frying pan, add sugar and cinnamon, simmer for a couple of minutes and, when the sugar has dissolved, add starch diluted in 2 tablespoons of water. Cook for a couple more minutes until thickened.
💐Roll out the dough a little and cut out the circles. We put a spoonful of filling on the base and cover it with a second circle, you can make cuts on top in advance. Press the edges first with your fingers, and then with a fork.
Grease the pies with yolk and sprinkle with sugar for a crispy crust.
💐We send it to the oven preheated to 175 ° C with convection or 180 ° C without convection for 15-20 minutes. The puffs should be well browned and rise.
💐Just be careful: it is very difficult to wait until the pies cool down.Enjoy y