❤️DELICATE FRAGRANT KAYSERI (lavash with minced meat)
❤️КАЙСЕРИ (лаваш с фаршем)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Примерно 400-420 г муки
150 мл теплого молока
100 мл теплой воды
40 мл растительного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка сахара
Чуть меньше 1 чайной ложки соли
🌺Приготовление
Перемешать все ингредиенты и замесить мягкое тесто. Жать постоять 15-20 минут.
Разделить на 10-12 частей и тонко раскатать. Встряхнуть перед готовкой, ято бы убрать лишнюю муку. Готовить на сухой сковороде с двух сторон и положить друг на друга.
🌺Для начинки:
450 г говяжьего фарша
60 мл растительного масла
1 столовая ложка сливочного масла с горкой
2 луковицы среднего размера (мелко нарезанные)
3 помидора среднего размера (тертые)
3-4 зеленых перца (нарезать небольшими кусочками)
1 столовая ложка томатной пасты
Половина столовой ложки перцовой пасты
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка порошка красного перца
Пол чайной ложки сладкого красного перца
Щепотка черного перца
1 стакан горячей воды
🌺ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Обжарить лук на сковороде до изменения цвета. Добавить фарш и тщательно обжарить.
Добавьте сливочное масло, перец и продолжайте процесс обжаривания. Добавьте томатную пасту, специи и хорошо перемешайте.
Добавьте тертые помидоры и перемешайте. Добавьте воду. Закройте крышку и готовьте на среднем огне 20-25 минут.
Концы теста обмакнуть в соус из приготовленной фаршевой смеси, выложить на тарелку и сверху выложить фарш. Сверху слой теста, затем фарш и так далее. Посыпать мелко нарезанной петрушкой, затем нарежьте ломтиками и подавайте с чесночным йогуртом.
Приятного аппетита!. ❤️KAYSERI
🌺INGREDIENTS:
Approximately 400-420 g of flour
150 ml of warm milk
100 ml of warm water
40 ml vegetable oil
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon of sugar
A little less than 1 teaspoon of salt
🌺Mix all the ingredients and knead a soft dough. Press to stand for 15-20 minutes.
Divide into 10-12 pieces and roll out thinly. Shake before cooking to remove excess flour. Cook in a dry pan on both sides and put on top of each other.
🌺For the filling:
450 g minced beef
60 ml of vegetable oil
1 tablespoon of butter with a slide
2 medium-sized onions (finely chopped)
3 medium-sized tomatoes (grated)
3-4 green peppers (cut into small pieces)
1 tablespoon tomato paste
Half a tablespoon of pepper paste
1 teaspoon of salt
1 teaspoon red pepper powder
Half a teaspoon of sweet red pepper
A pinch of black pepper
1 cup of hot water
🌺preparation. Fry the onion in a frying pan until the color changes. Add the minced meat and fry thoroughly.
Add butter, pepper and continue the frying process. Add the tomato paste, spices and mix well.
Add the grated tomatoes and stir. Add water. Close the lid and cook over medium heat for 20-25 minutes.
Dip the ends of the dough into the sauce from the prepared minced mixture, put it on a plate and put the minced meat on top. Top with a layer of dough, then minced meat and so on. Sprinkle with finely chopped parsley, then cut into slices and serve with garlic yogurt.
Enjoy you