Smażone Tofu z warzywami i ryżem pyszna i pożywna porcja posiłku na obiad lub i również na kolacje.

Składniki:
✅ 150 g ryżu basmati

✅ 1 kostka bulionu warzywnego

✅ marchewka 

✅ cukinia

✅ czerwona papryka

✅ 80 g pieczarek

✅ 1 brokol

✅ 150 g tofu

✅ 120 g uszka kukurydzy 

✅ odrobine oleju do smażenia

✅ 2 ząbki czosnku

✅ ½ łyżeczki curry

✅ szczypta majeranku

✅ odrobine papryki chili

✅ sól

✅ pieprz

✅ sezam do dekoracji 

Sos sojowy  składniki:

✅ 2 łyżeczki sosu sojowego

✅ 2 łyżki oleju sezamowego

✅ 1 łyżka cukru brązowego

Smażone Tofu i warzywami jak przygotować :

✅ Na początek ugotuj ryż 150 g szklanki ryżu ( 150 g szklanki ryżu starcza na dwie porcje obiadowe ) zalej 2 szklankami wody w proporcji 1:2 następnie dodaj 1 kostkę bulionu warzywnego i gotuj pod przykryciem w garnku przez około 15-20 min na średnim ogniu mocy palnika do momentu aż ryż wchłonie cala wodę. Co jakiś czas mieszać aby ryż się nie przypalił.

✅ Podczas gdy ryż się gotuje pokrój marchewkę na małe kawałki z cukinia i papryka .

✅ Pieczarki pokrój w cienkie paseczki , a jednego dużego brokuła pokrój na małe różyczki.

✅ Tofu odsącz z nadmiaru wody pokrój w cienkie słupki a następnie na małe plasterki.

✅ Na głębokiej patelni rozgrzej odrobine oleju dodaj pokrojone tofu, dodaj zmiażdżone 2 ząbki czosnku i całość  dopraw szczypta curry . Smaż przez 4 minuty.

✅  Po 4 minutach dodaj pokrojone pieczarki doprawiając szczypta majeranku aby lekko się podusiły smaż przez chwilę.

✅ Po chwili  smażenia pieczarek dodaj paprykę, cukinie wraz z marchewka i brokułami smaż całość przez 10 minut pod przykryciem lub do miękkości warzyw.

✅ Gdy całość się smaży pora na sos do warzyw. 

Sos sojowy do warzyw jak przygotować:

✅ 2 łyżki sosu sojowego wmieszaj z 2 łyżkami oleju sezamowego i 1 łyżeczka  cukru brązowego całość dokładnie wymieszaj.

✅ Gdy warzywa będą już usmażone dopraw ostra papryka w proszku jak i również pieprzem i sola całość dokładnie przemieszaj.

✅ Wlej na warzywa sos i ponownie całość dokładnie ze sobą wymieszaj a na koniec dosyp kukurydze. 

✅ Na talerz nałóż ugotowany ryż dodaj usmażone warzywa na koniec posyp sezamem.

Smacznego

#gotowanie #tofu #obiad