In diesem Video zeige ich euch, wie ihr eine unglaublich cremige Käsesauce zubereitet, die vielseitig einsetzbar ist. Egal ob zu Spinatknödeln, Pasta, Gemüse oder als Dip für Nachos – diese Sauce begeistert! Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt euch eine Sauce, die ihr immer wieder machen wollt. Viel Spaß beim Nachkochen!

Zutaten (für 4 Portionen):
1 Zwiebel
1 Handvoll Petersilie
250 ml Sahne oder Cremefine
100 ml Milch
2 Schmelzkäseecken
2 Käsescheiben oder 50 g Gorgonzola (optional)
1 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1.Vorbereitung
Die Zwiebel fein würfeln (Brunoise) und die Petersilie zupfen sowie fein hacken.
2.Anschwitzen:
Butter in einer erhitzten Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
3.Sahne hinzufügen:
Sahne oder Cremefine in die Pfanne geben. Die Sahneflasche mit etwas Wasser ausschwenken und hinzufügen.
4.Käse einrühren:
Schmelzkäseecken sowie Käsescheiben oder Gorgonzola einrühren. Alles gut umrühren und aufkochen lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
5.Verfeinern und abschmecken:
Petersilie, Pfeffer und bei Bedarf Salz dazugeben. Die Sauce abschmecken.
6.Konsistenz anpassen:
Sollte die Sauce zu flüssig sein, diese einkochen lassen oder mit Maisstärke binden.
7.Servieren:
Die Sauce ist fertig und kann vielseitig eingesetzt werden, z. B. zu Spinatknödeln, Pasta, Gemüse oder Nachos.

Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: ca. 250 kcal
Eiweiß: ca. 6 g
Fett: ca. 22 g
Kohlenhydrate: ca. 5 g

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Allergene (Buchstabenkennzeichnung):
G – Milch und Milchprodukte
L – Sellerie (wenn in der Roux oder Brühe enthalten)

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