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73,555 Views • Apr 2, 2024 • Click to toggle off description
[재료]
소고기(다른 고기로 대체 가능) 125g
버섯 200g
당근 200g
양파 150g
애호박 150g
소금 2~3g
후추 0.5~1g
(선택) 와일드 루꼴라 한 줌
(선택) 효모 플레이크 3꼬집
[바질페스토 드레싱 재료]
최겸의 올리브오일 바질페스토 50g
(저희 회사에서 출시한 바질페스토입니다. "겸엑스 라이프샵"을 검색하시면 구매 가능합니다.)
올리브 오일 25g
무설탕 발사믹 식초 5g
💡 바질페스토 : 올리브오일 : 발사믹식초의 비율을 10:5:1
[만드는 법]
1. 소고기를 미리 해동해 둔다.
2. 찜솥에 물을 담고 가열해 둔다.
3. 당근을 2~3mm 정도 두께로 얇게 슬라이스한다.
4. 버섯과 나머지 채소들은 큐브 스테이크에 쓰는 채소처럼 큼직하게 자른다.
5. 찜솥의 물이 팔팔 끓으면 당근과 버섯을 먼저 5분간 쪄준다.
6. 첫 5분이 지나면 당근과 버섯 위에 양파와 애호박을 얹고 5분간 더 찐다.
7. 시간이 되면 버섯과 채소를 꺼내서 따로 빼둔다.
8. 소고기를 찜기에 넣고 소금 2~3꼬집, 후추 3~4꼬집 정도 뿌린 뒤 10분간 찐다.
9. (고기를 찌는 사이) 바질페스토 드레싱 재료들을 미리 섞어둔다.
10. (선택) 팬에 오일을 두르고 찐 채소를 넣어서 1~2분간 살짝 볶는다.
11. 고기를 샐러드와 함께 먹기 좋은 크기로 적절하게 자른다.
12. 채소와 소고기를 볼에 넣는다.
13. 바질페스토 드레싱과 소금 2~3꼬집을 뿌린다.
🙆♂️ 팁
꼭 굽지 않고 찐 상태에서 바로 먹어도 됩니다. 구우면 맛이 조금 더 고급스러워져서 손님이나 가족들에게 대접할 때 좋아요.
여유 있는 시간에 각각의 야채들을 넉넉하게 쪄두고 냉장고(냉동 또는 냉장 중 선택)에 보관하세요. 필요할 때 해동해서 바질페스토 드레싱만 만들어서 뿌려 드시면 편합니다.
더 맛있게 드실 수 있게 채소를 살짝 볶았으나, 이 과정은 생략해도 괜찮습니다.
혹시 채소나 고기를 쪄서 냉동해 뒀다가 해동해서 드실 경우 살짝 볶아주면 맛과 식감이 살아납니다.
각자의 기호나 식단 목표에 맞게 올리브유, 소금, 후추 등을 추가하셔도 좋습니다.
마지막에 루꼴라와 효모 플레이크를 추가하면 더 맛있습
Views : 73,555
Genre: Howto & Style
License: Standard YouTube License
Uploaded At Apr 2, 2024 ^^
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Rating : 4.987 (5/1,567 LTDR)
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RYD date created : 2024-07-09T06:14:55.863027Z
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35 Comments
Top Comments of this video!! :3
최근영상에서 말씀하신게 이레시피군요
궁금했는데 꼭 해보고 싶어요😊감사합니
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덕분에 당독소 줄이는 조리법의 진화가 널리 사용되면 좋겠어요~ 찜, 데치기 조리법의 현대화네요! 감사합니다~~~^^
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내일 따라해야지 ㅎ
겸님 홧팅♡♡♡
8 |
겸님 요리 실력이 갈수록 업그레이드 되시네요!!^^
4 |
저 따라서 해봤는데 넘나 맛나네요
저는 새우랑 차돌박이로 했는데 이세상 맛이 아닙니다ㅋㅋ 겸님~~감사해요~^^
5 |
바질페스트 드레싱맛이 궁금하네요
도전해보겠습니다😮
5 |
해볼께요. 감사합니다
4 |
마싯겠댜ㅠㅠ
3 |
고기랑 야채 소분햐서 같이찌다가 야채꺼내면 안되나여?
1 |
Basil pesto 를 적극 응용해 샐러드 드레싱으로 먹는거 너무 훌륭한 아이디어입니다. 저도 이건 따라해볼게요!
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또띠아ㆍ바질페스토ㆍ엉파고기ㆍ구쁘계란등등 ~겸 씨의 신뢰가 상품구입으로 이어지더군요~ 요리가 날로 발전 하는모습 보면서 응원합니다 ~!!!
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바질페스토 구입이 불 가능한
곳에 살고 있는데
여기 바질 페스트 사서 응용해야 할듯 한데 맛이 궁금하네여
1 |
요리에도 전문가가 되어가고 계십니다 꼭 따라해 볼게요~^^
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바질페스토 구매했는데 빨리 왔으면 좋겠어요
4 |
이젠 최겸요리사😂❤ 시간제한섭취와 간헐적단식을 겸하고 있는중인데
착한 먹거리 식단으로 초이스! 늘 감사합니다👍
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감사합니다 ❤
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바로 볶지 않고 찌고나서 볶는 이유가 있나요??
1 |
찜기 브랜드 추천해주세요 ㅋㅋ
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저도따라해볼래융😊
3 |
@GyumChoi
6 months ago
📝 바질페스토 채소찜구이 레시피(1.5~2인분)
[재료]
- 소고기(다른 고기로 대체 가능) 125g
- 버섯 200g
- 당근 200g
- 양파 150g
- 애호박 150g
- 소금 2~3g
- 후추 0.5~1g
- (선택) 와일드 루꼴라 한 줌
- (선택) 엥게비타 영양 효모 플레이크 3꼬집
[바질페스토 드레싱 재료]
- 최겸의 올리브오일 바질페스토 50g
(저희 회사에서 출시한 바질페스토입니다. "겸엑스 라이프샵"을 검색하시면 구매 가능합니다.)
- 올리브 오일 25g
- 무설탕 발사믹 식초 5g
💡 바질페스토 : 올리브오일 : 발사믹식초의 비율을 10:5:1
[만드는 법]
1. 소고기를 미리 해동해 둔다.
2. 찜솥에 물을 담고 가열해 둔다.
3. 당근을 2~3mm 정도 두께로 얇게 슬라이스한다.
4. 버섯과 나머지 채소들은 큐브 스테이크에 쓰는 채소처럼 큼직하게 자른다.
5. 찜솥의 물이 팔팔 끓으면 당근과 버섯을 먼저 5분간 쪄준다.
6. 첫 5분이 지나면 당근과 버섯 위에 양파와 애호박을 얹고 5분간 더 찐다.
7. 시간이 되면 버섯과 채소를 꺼내서 따로 빼둔다.
8. 소고기를 찜기에 넣고 소금 2~3꼬집, 후추 3~4꼬집 정도 뿌린 뒤 10분간 찐다.
9. (고기를 찌는 사이) 바질페스토 드레싱 재료들을 미리 섞어둔다.
10. (선택) 팬에 오일을 두르고 찐 채소를 넣어서 1~2분간 살짝 볶는다.
11. 고기를 샐러드와 함께 먹기 좋은 크기로 적절하게 자른다.
12. 채소와 소고기를 볼에 넣는다.
13. 바질페스토 드레싱과 소금 2~3꼬집을 뿌린다.
🙆♂️ 팁
- 꼭 굽지 않고 찐 상태에서 바로 먹어도 됩니다. 구우면 맛이 조금 더 고급스러워져서 손님이나 가족들에게 대접할 때 좋아요.
- 저는 고기 250g 한 팩을 쪄서 절반은 다음에 먹게 보관해두고 절반만 사용하곤 합니다.
- 여유 있는 시간에 각각의 야채들을 넉넉하게 쪄두고 냉장고(냉동 또는 냉장 중 선택)에 보관하세요. 필요할 때 해동해서 바질페스토 드레싱만 만들어서 뿌려 드시면 편합니다.
- 더 맛있게 드실 수 있게 채소를 살짝 볶았으나, 이 과정은 생략해도 괜찮습니다.
- 혹시 채소나 고기를 쪄서 냉동해 뒀다가 해동해서 드실 경우 살짝 볶아주면 맛과 식감이 살아납니다.
- 각자의 기호나 식단 목표에 맞게 올리브유, 소금, 후추 등을 추가하셔도 좋습니다.
- 마지막에 루꼴라와 효모 플레이크를 추가하면 더 맛있습
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