@damoşunhayatındann

2 months ago

Şimdiye kadarki en zahmetli tarifim☺️yani en azından benim için ☺️
Malzemeler:
Kapya biber
Patlıcan
Domates
Kıl biber ve çarliston biber
6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı şeker
1,5 yemek kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı elma sirkesi
4 yemek kaşığı zeytinyağ(biberleri pişirmek için)
Yapılışı:
Bütün malzemeleri yıkıyoruz. İsterseniz domatesin kabuğunu soyabilirsiniz. Biberlerin iç kısımlarını temizliyoruz. Patlıcan ve kapya biberleri fırında közlüyoruz. Bir yandan çarliston biberleri kavuruyoruz.Domatesleri doğruyoruz ve tencereye alıyoruz. Közlediğimiz sebzeleri can kaba alıp üzerini örtüp beklettikten sonra çok rahat kabuklarını soyabiliyoruz☺️ ardından sebzeleri de doğrayıp tencereye ekliyoruz. 10 dakika kaynattıktan sonra blenderdan geçiriyoruz. Ardından tuz,şeker,yağ ve sirkesini ekleyip karıştırıyoruz. 15 dakika kaynatıp üzerine sarımsak ve dereotunu da ilave ediyoruz ve 20 dakika daha pişirip kavanozlara alıyoruz. Üç ters bir düz kapakları çeviriyoruz ve vakumluyoruz. Ters çevirip akşamdan sabaha öyle bekletiyoruz ☺️
Deneyen herkese afiyet şifa olsun 🤲🏻☺️😋😌

This might just be the most effort I’ve ever put into a recipe ☺️ — at least for me, it felt like the most challenging one so far!
Ingredients:
Red kapya peppers
Eggplants
Tomatoes
Green chili peppers and green bell peppers
6 cloves of garlic
1 tablespoon sugar
1.5 tablespoons salt
½ Turkish tea glass olive oil
1 Turkish tea glass apple cider vinegar
4 tablespoons olive oil (for cooking the peppers)
Instructions:
Start by washing all the vegetables thoroughly. If you like, you can peel the tomatoes. Clean out the peppers, then roast the eggplants and red kapya peppers in the oven. While those are roasting, sauté the green bell peppers.
Chop the tomatoes and place them into a pot. Once the roasted vegetables are ready, put them into a bowl, cover, and let them sit for a while — this makes peeling off the skins super easy ☺️ After peeling, chop them up and add to the pot with the tomatoes.
Let everything simmer for about 10 minutes, then blend until smooth. Stir in the salt, sugar, oil, and vinegar. Cook for another 15 minutes, then add the garlic and a handful of fresh dill. Continue cooking for 20 minutes more.
Finally, transfer the mixture into jars. To vacuum seal, turn the jars upside down (“three times upside down and once right side up” as we say). Leave them upside down overnight.
And that’s it! Wishing everyone who gives this recipe a try a delicious and healing treat 🤲

2 | 0