Resep bumbu oles beragam jenis bakaran bakso, ikan dan daging
Resep:
1. Menyiapkan Bahan Utama
2. bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, yaitu
3. 15 siung bawang putih,
4. 6 butir kemiri,
5. 10 cabai rawit. Haluskan bawang putih dan kemiri dengan sedikit air sampai teksturnya lembut, lalu simpan dalam wadah terpisah. Untuk cabai rawit, haluskan secara terpisah untuk mempertahankan cita rasa pedasnya.

Proses penghalusan ini hanya memakan waktu beberapa menit dan sangat membantu bumbu tercampur rata nantinya.
2. Membuat Campuran Gula Merah dan Rempah
3. Di panci terpisah, masukkan
4. 250 gram gula merah yang telah disisir. Tambahkan campuran bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan,
5. 1 sendok makan ketumbar bubuk,
6. 1 sendok teh lada bubuk,
7. 1 sendok teh garam, dan
8. 1 sachet kaldu ayam
9. tambahkan sekitar 300 ml air dan aduk hingga gula larut dan semua bahan tercampur sempurna.

Proses pemanasan ini menghasilkan bumbu yang kental dan kaya rasa. Gula merah menambahkan manis alami yang cocok berpadu dengan rempah, sedangkan kaldu ayam memperdalam cita rasa.
3. Menambahkan Cabai Rawit dan Kecap Manis
4. Setelah campuran gula dan rempah mendidih, masukkan cabai rawit yang sudah dihaluskan dan aduk. Biarkan mendidih sejenak,
5. lalu tambahkan 130 ml kecap manis dan aduk kembali. Campuran ini akan memberikan rasa pedas manis dan membuat bumbu lebih kental.

Pastikan bumbu menyusut sedikit sebelum digunakan agar cita rasanya lebih meresap saat dioleskan ke bahan bakaran.
4. Mengoleskan Bumbu pada Masakan Bakar
5. Saat bumbu sudah siap, oleskan pada bahan makanan yang ingin dibakar, seperti sate, ayam, atau sayuran. Setelah olesan pertama, bakar sebentar di atas bara, lalu oleskan lagi dan bakar hingga matang.

Dengan teknik ini, bumbu akan lebih meresap ke dalam makanan dan memberikan lapisan karamelisasi yang menggugah selera.
Hasil akhirnya, makanan bakar Anda akan memiliki rasa yang kaya dengan tekstur yang lebih menarik. Bumbu pedas manis ini menambah cita rasa yang nikmat pada setiap lapisan, dan karamelisasi permukaannya memberikan aroma gurih yang khas. Bumbu ini cocok untuk beragam jenis bakaran, mulai dari daging hingga ikan.

Dengan bahan-bahan sederhana dan cara praktis, Anda bisa menghadirkan bumbu oles pedas manis yang meningkatkan cita rasa masakan bakar. Cocok juga sebagai variasi jika Anda berencana menjual makanan bakar dengan rasa yang memikat dan autentik.
(‪@hamzymukbang‬ ‪@hungrysilly‬ ‪@mukta_art_craft‬ ‪@yanaASMR‬ ‪@Jane_asmr‬ ‪@nurikuasmr‬ )