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339 Views • Apr 24, 2024 • Click to toggle off description
清涼感のあるスパイスやセロリに粒マスタードの酸味を加えほんのり洋風の香りのあるカレーに仕上げました🌶️
豚肉は豚バラを使うとまた違う味わいで美味しいです。
個人的に粒マスタード好きなのでレシピの倍量入れるのも好みです☺️
《材料：一人前》
玉ねぎ 50g
セロリ 50g
油 20g
すりおろしにんにく 5g
すりおろし生姜 5g
豚肩ロース 150g
粒マスタード 小さじ1/2
白ワイン 50g
水 50g
・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ1
フェンネル 小さじ1/4
カイエンペッパー 小さじ1/4
ブラックペッパー 小さじ1/4
スターアニス 小さじ1/4
クミン 小さじ1/4
塩 小さじ1/2
・ホールスパイス
マスタードシード 小さじ1/2
カルダモン 2個
シナモン 1g
《作り方》
①玉ねぎ、セロリを微塵切り、豚肉を適当な大きさに切る
②フライパンに油を引いてホールスパイスを弱火で加熱する
③マスタードシードが弾けてきたら玉ねぎを加えてきつね色まで炒めて、にんにく、生姜、セロリを軽く炒める
④パウダースパイスと粒マスタードを加えて軽く炒める
⑤豚肉を加えて炒めたら白ワインと水を加えて20分煮込んだら完成
#ポークカレー #スパイスカレー
Views : 339
Genre: Howto & Style
Date of upload: Apr 24, 2024 ^^
Rating : 5 (0/28 LTDR)
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RYD date created : 2024-04-24T17:06:19.202511Z
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YouTube Comments - 7 Comments
Top Comments of this video!! :3
セロリめっちゃ好き！
フェンネルとスターアニス、スーパーで探してみよー！
1 |
10人前作りたいんですが、スパイスも材料も等倍で良いでしょうか？
1 |
@bespiceinc
2 months ago
《材料：一人前》 玉ねぎ 50g セロリ 50g 油 20g すりおろしにんにく 5g すりおろし生姜 5g 豚肩ロース 150g 粒マスタード 小さじ1/2 白ワイン 50g 水 50g ・パウダースパイス コリアンダー 小さじ1 フェンネル 小さじ1/4 カイエンペッパー 小さじ1/4 ブラックペッパー 小さじ1/4 スターアニス 小さじ1/4 クミン 小さじ1/4 塩 小さじ1/2 ・ホールスパイス マスタードシード 小さじ1/2 カルダモン 2個 シナモン 1g
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