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【町田】塩の天才が放つ！こだわりの塩ラーメンが究極すぎた
• 【東京/町田】塩の天才が放つ！こだわりの塩ラーメンが究極すぎた【One o...
塩ラーメン専門店として今年15周年を迎えたのが「#町田汁場しおらーめん進化」。ソルトコーディネーターの資格を持ち、#塩ラーメン のマエストロと称される店主の関口信太郎が、タレとスープと麺だけで仕上げた究極の塩ラーメン「魂のかけ塩らーめん」を #ラーメンWalker キッチン限定で初披露。動画をぜひご覧ください！
#ラーメンWalkerキッチン #Shorts #ramen #ラーメン
■かけ塩らーめん〜二十六〜
・塩ダレ
厳選した10種の塩とホタテの貝柱のみを使用し、火入せずに仕上げた究極の塩ダレ
・スープ
名古屋コーチン、山水地鶏、ホロホロ鳥、国産豚のガラ、アゴ、鰹、サバ、羅臼昆布をメインに贅沢に旨味を抽出
・麺
切り刃26番・国産小麦100％の自家製細ストレート麺
■町田汁場 しおらーめん進化（東京・町田）
日本が誇る塩ラーメンの巨匠・関口信太郎が手がける名店「町田汁場 しおらーめん進化」。地鶏や丸鶏、アゴなど厳選した30種類もの食材から抽出した上質な旨味を、高知県産の藻塩やベトナム産の塩など、5種の塩で見事にまとめあげた一杯は他の追随を許さない。
東京都町田市森野3-18-17
ameblo.jp/shinka-shio/
twitter.com/shioramenshinka
■ラーメンWalkerキッチン（埼玉・東所沢）
日本最大のラーメンメディア「ラーメンWalker」と完全連動した世界初の店主ブッキング型ラーメン店。日本を代表するラーメン店主が週替わりで続々と登場します。ぜひご期待ください。
埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3-205
twitter.com/RW_Kitchen
ramen.walkerplus.com/kitchen/
ラーメンWalker
twitter.com/ramenwalker
ramen.walkerplus.com/
Views : 262
Genre: Entertainment
Uploaded At Jul 5, 2022 ^^
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RYD date created : 2022-07-06T06:31:53.594325Z
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YouTube Comments - 47 Comments
Top Comments of this video!! :3
個人的には繊細な味作りをしてるタイプのラーメンは具材や薬味の味も雑味になることもあるから、かけのスタイルはありだと思う
もちろん適正な価格であればの話
36 |
沢山ご覧いただいてありがとうございます！
進化本店の具材も乗った代名詞の塩ラーメンも動画で徹底リポさせていただきました。
ぜひ見比べて楽しんで頂けると嬉しいです。
https://www.youtube.com/watch?v=hk2Sr1J0ZvM
【町田】塩の天才が放つ！こだわりの塩ラーメンが究極すぎた【One of the best shio ramen by a gifted chef in Tokyo Japan】字幕付
2 |
シンプル👍️温度で味が変化するんです
1 |
進化の塩つけ麺食べてほしい。
地元民だが、つけ麺の麺だけを啜った時に毎度感動する。そこらのラーメン屋じゃ味わえない麺の旨みを味わえる。
その後のツケだれも最高に上手い。
そして途中でぶしゅかん（柑橘系）を麺にかけて頂くとほんのり酸っぱく爽やかな風味が口に広がりそれはまた麺との相性が抜群である。
最後麺がなくなったらつけダレにスープ割をしてこちらも最後まで味わえる。
オススメだから一度は食べてほしい。
2 |
麺線も綺麗で良き。
進化なら具無しでも有りだと思うが、葱だけは欲しいかな。
以前アキバにも伊勢海老と鮑のスープの具無しラーメンが有ったが、やはり何か物足りなさを感じたので。
とは言え通常の塩ラーメンより美味しいなら食べてみたいです。
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普通にめっちゃ旨そう行きたい
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わざわざ店でラーメン食べるなら具は欲しいな
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愛知県半田市「さく〇」みたいに
具が別で提供したらどうなのかな？
1 |
こういうラーメンは朝飯とか飲んだ後に3～400円くらいで食べられるならありだなと思う
他のラーメンと値段変わらないならわざわざ選ばないな
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美味しそうだが、足りないぜ
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具が欲しいから別の店行く
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お寿司屋さんで、具無しのお汁が出てきた事ありました。
よほどの自信がないと、出来ない。
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300円なら！
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んー300円！！！
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日垣さんかと思った
1 |
具がないだけで一気に値段は
安く見積もられるな
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500円なら行く
1 |
そこまでやるなら自分で1から作れよw
1 |
ゴメン、これなら家で作るサッポロ一番塩らーめんで満足です🙏
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@uo4480
7 months ago
綺麗なラーメンですね😊
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