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Ingredientes
4 libras de mondongo limpio
1 taza de salsa de tomate
¼ de taza de sofrito
2 cucharadas aceite
5 aceitunas, sin semillas
1 sobre sazón con culantro y achiote
1 sobre o cubito de pollo
2 papas grandes cortadas en cubos
1 taza de calabaza cortada en cubos
Sal, ajo en polvo y pimienta al gusto
Procedimiento
Lavar bien el mondongo y darle un hervor en agua con sal. Descartar esa primera agua.
Cocinarlo en una olla de presión, instant pot o en una olla regular. Tiene que quedar tierno. El tiempo de cocción depende del método utilizado.
Una vez cocido y tierno hay que cortarlo en trozos no muy pequeños.
Añadir los demás ingredientes y cocinar 40 minutos y ya está listo para servir.
Un buen arroz blanco sería el acompañante ideal.
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Genre: Entertainment
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Uploaded At Dec 28, 2024 ^^
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