#كيك
#كاتو
#كيكة

كيك يومي الست فناجين
بيعمل قالبين كيك يوميدهش طري ابيض مابينشبع منووو
روعه وسهل قيسي كل المكونات بفنجان القهوه السوري
ممكن تحضيره بخلاط الكوكتيل أو خفاق الكيك
شخصياً بفضل نتيجة خفاق الكيك بيعطي الخفق الحيد بياض وهشاشه
المقادير
-6بيض
-6سكر
-6طحين
-فنجان بودرة حليب
-فنجان نصه زبده نصه زيت
-فنجان ماء ساخن جداً
-ملعقه برش ليمون او برتقال
-ملعقه كبيره خل
-ملعقه صغيره ماء زهر
-ملعقه صغيره ڤانيليا
—التخضير—
نضع 6بيضات بوعاء مع رشة ملح ونخفق دقيقه
ثم نضيف السكر بلتدريج على دفعات لحتى مايحترق السكر وقت منضيفه وليعطينا الكيك نفشه مميزه
—نخفق لمدة 8دقايق ليبيض الخليط ثم نتوقف عن الخفق الكهربائي ونبدأ بتخليط يدوي
-نصب الخليط بوعاء
ونضيف مقدار الزيت والزبده السايحه البديل زيت فقط وممكن زبده فقط وممكن خليط بين التنين المهم المقدار الكلي فنجان واحد فقط
نحركهم بلملعقه ثم نضيفهم متل الخيط ونخلطهم بهدوءليتجانس الخليط
ثم ننخل مقدار الطحين
ونضيفه على دفعات ونحرك بهدوء من تحت لفوق والتحريك بإتجاه واحد وماطالعي الملعقه لفوق بدنا نحافظ على الهواء اللي دخلنا أثناء الخفق
في النهايه نأتي
بمقدار فنجان القهوه ماء مغلي ونضيف ملعقتين صغار بيكنغ باودر نحركهم راح يفور
ويضاعف الحجم انتبهي
ثم نضيفهم
فوق خليط الكيك ونحرك بهدوء من تحت لفوق
يدهن القالب بزبده او طحينه
وممكن ان يبطن القالب بورق زبده
يصب الخليط
على قالبين أو قالب كبير جداً
يزين حسب الذوق ممكن رش جوز أو رش جوز الهند او فستق وماراح تنزل المكسرات لتحت
-الخبز -
حرارةالفرن 170-160
بياخد تقريباً من 55-60 دقيقه
اوعك تفتخي الفرن قبل مرور 40 دقيقه
من كتيب جروب مطبخ دلال حناوي

   • كاتو البرتقال روعه و سهل جدا تحضير مد...  
فيديو قديم نزلته من 9سنوات لتعليم كيك فناجين القهوه
ممكن وضع برتقاله كامله في الخلاط وخلطها ومستحيل الكيك يمرمر