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RYD date created : 2022-01-19T20:24:29.629392Z
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Das "siebziger-Jahre-Müllabfuhr-Orange" gibt es inzwischen auch in weiss oder rot :-).
Der Test stimmt mit unseren Erfahrungen überein.
Ob einer der Hobel für den Profi-Dauergebrauch taugt wage ich zu bezweifeln. Dafür sind alle etwas labberig gebaut und die Messer sind nicht wechsel- oder schleifbar.
Was fehlt ist ein Urteil zum Aufwand für die Reinigung. Nur "unter Wasser abspülen" reicht nicht. Dann stellt sich heraus wie man zerklüftete Rückseiten oder auch eingebogene Seitenteile sauber bekommt. Spätestens wenn die Gewerbeaufsicht kommt muss der Profi das einzige taugliche "Instrument" verstecken :-).
Macht der ohnehin mit dem Messer? Will ich sehen wenn er für 500 Portionen arbeitet! :-). Natürlich muss ein Koch-Azubi Julienne oder Würfelchen mit dem Messer schneiden können und deshalb üben bis das Handgelenk wackelt. Doch wenn es in der Praxis über "2 Karotten" hinaus geht, ist er mit einem guten "Handhobel" einfach schneller und genauer.
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@niclasbisenius6275
4 years ago
Das ist ja der Börner
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