O fogão por indução funciona usando aquecimento por indução direto de recipientes de cozimento. O cozimento por indução permite atingir alta potência e aumentos muito rápidos na temperatura. SUPER RÁPIDO!

As mudanças nas configurações de aquecimento são instantâneas. Sabe porquê? A física explica! Aprenda eletrodinâmica. Eletromagnetismo.

Em um fogão de indução, uma bobina de fio de cobre é colocada sob a panela e uma corrente elétrica alternada é passada por ela. O campo magnético oscilante resultante induz sem fio uma corrente elétrica na panela. Esta grande corrente parasita fluindo através da resistência da panela resulta em aquecimento resistivo.

O cozimento por indução tem um bom acoplamento elétrico entre a panela e a serpentina e, portanto, é bastante eficiente, o que significa que emite menos calor residual e pode ser rapidamente ligado e desligado. A indução tem vantagens de segurança em comparação com fogões a gás e não gera poluição do ar na cozinha e evitando acidentes domésticos.


O que seria de nós sem a física não é mesmo?

Obg Emanuel Melo pelo vídeo. Aluno de física da UFRN.

Bem vindo ao projeto EPA.
Abraço,
Farinaldo Queiroz- UFRN