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Il semifreddo al caffè è una ricetta assolutamente da provare perché oltre ad essere facile e veloce, è molto delizioso e delicato. Perfetto da preparare in anticipo se abbiamo ospiti a pranzo o a cena, infatti, basterà tirarlo fuori dal freezer almeno 20 minuti prima di servirlo
500 g mascarpone
200 g zucchero
230 g panna da montare
70 ml caffè
20 g caffè solubile
1 cucchiaio gocce di cioccolato fondente
200 g biscotti Digestive
per decorare il semifreddo al caffè
q.b. granella di nocciole
q.b. cioccolato fondente al 70%
In una ciotola lavoro con una spatola il mascarpone e lo zucchero amalgamandoli bene insieme. In seguito monto la panna con le fruste elettriche e la incorporo all’impasto del mascarpone. Verso il caffè in un bicchiere e ci sciolgo il caffè solubile e in seguito lo unisco alla crema ottenuta in precedenza. Nel frattempo sbriciolo grossolanamente i biscotti e li tengo da parte.

Rivesto con la pellicola per alimenti lo stampo plumcake in precedenza oliato, quindi verso metà d’impasto ottenuto, le gocce di cioccolato, i biscotti sbriciolati e copro con il restante impasto.

Trasferisco il semifreddo al caffè in freezer per almeno 6 ore, dopo di che posso estrarlo dallo stampo e decorarlo con cioccolato fondente e granella di nocciole e servirlo.
La regia e il montaggio è tutto fatto da me 😜🐾🎥 Tiziana
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