INDIAN STYLE MACARONI

INGREDIENTS:

2 cups (200g) dry macaroni

2 medium onions, finely chopped

2 medium tomatoes, finely chopped

1 small capsicum, finely chopped

1 green chilli, finely chopped

1 teaspoon garlic, finely chopped

1 teaspoon ginger, finely chopped

1 tablespoon fresh coriander, finely chopped 1 teaspoon coriander/dhaniya powder

1/2 teaspoon cumin/jeera powder

1/2 teaspoon red chilli powder

3 tablespoons tomato ketchup

3 tablespoons oil

salt to taste


STEPS IN MAKING:

To boil the macaroni:-

1. In a pan add water and bring it to a boil. Now add salt and olive oil further, add the macaroni and boil it on a medium flame for around 10 minutes or until soft.

2. To check if the macaroni is perfectly cooked, cut it with a knife and it will easily cut.

3. Take a sieve/colander and rinse the excess water and now keep it aside.

For Macaroni Pasta:-

1. Place a pan over medium flame and add oil in it. Once il becomes hot, add ginger and garlic and toss for couple of minutes or until it gets a golden colour.

2. Now add onions and green chillies and cook for 3-4 minutes till it becomes translucent and gel a nice golden colour.

3. Add tomatoes and salt and mix well. Now cover it with a lid and cook for couple of minutes or until the tomatoes become soft.

4. Now add capsicum and cook for another minute.

5. Further add all the spices, red chilli powder, coriander powder, cuminpowder and tomato ketchup and mix well. Cook for couple of minutes.

6. Now add the macaroni and mix until it's well coated with all the veggies and cook for 2-3 minutes.

7. Garnish with coriander and serve hot!



सामग्री:

2 कप (200 ग्राम) सूखी मैकरोनी

2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए

1 छोटी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई

1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1 चम्मच लहसुन, बारीक कटा हुआ

1 चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया, बारीक कटा हुआ 1 चम्मच धनिया/धनिया पाउडर

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

3 बड़े चम्मच टमाटर केचप

3 बड़े चम्मच तेल

नमक स्वाद अनुसार


बनाने के चरण:

मैकरोनी उबालने के लिए:-

1. एक पैन में पानी डालें और उबाल लें। अब इसमें नमक और जैतून का तेल मिलाएं, मैकरोनी डालें और इसे मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक या नरम होने तक उबालें।

2. मैकरोनी पूरी तरह से पक गई है या नहीं यह जांचने के लिए इसे चाकू से काट लीजिए, यह आसानी से कट जाएगी.

3. एक छलनी/छलनी लें और अतिरिक्त पानी को धो लें और अब इसे एक तरफ रख दें।

मैकरोनी पास्ता के लिए:-

1. मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें तेल डालें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें अदरक और लहसुन डालें और कुछ मिनट तक या सुनहरा रंग आने तक भूनें।

2. अब प्याज और हरी मिर्च डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए और अच्छा सुनहरा रंग का न हो जाए।

3. टमाटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. - अब इसे ढक्कन से ढक दें और कुछ मिनट तक या टमाटर के नरम होने तक पकाएं.

4. अब इसमें शिमला मिर्च डालकर एक मिनट तक पकाएं.

5. इसके बाद सभी मसाले, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और टोमैटो केचप डालकर अच्छी तरह मिला लें. कुछ मिनट तक पकाएं.

6. अब मैकरोनी डालें और तब तक मिलाएं जब तक यह सभी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मिल न जाए और 2-3 मिनट तक पकाएं।

7. धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें!


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