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211 Views • Jan 25, 2023 • Click to toggle off description
・鮪魚刺身 1片（約180g）
・ 蛋黃醬 1湯匙（15 毫升）
・顆粒状日式高湯 1茶匙（5毫升）
・蔥花 隨意
・味醂 2又1/2 湯匙 (38ml)
・日式醬油 又1/2湯匙(38ml）
■製作方法
[小貼士]
製作後, 在食用前將完成品放在冰箱裡一會兒，蛋黃醬的風味就會融化在鮪魚裡，讓它有一種像鮪魚腩般的滋味。
① 將味醂煮沸，使酒精蒸發，拌入醬油，放涼。
②用刀將鮪魚切碎。
③ 加入蛋黃醬和顆粒状高湯，攪拌均勻至粘稠。
④ 加入一半份量的蔥花，輕輕拌勻。只在鮪魚上面放上蔥，然後將步驟 1 中的醬汁倒在上面亦可。
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RYD date created : 2024-04-18T10:14:19.122827Z
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