1 légume = 3 recettes 💜 Mettez-moi le prochain légume à travailler en commentaire !

Voici donc 3 recettes faciles que l'on peut faire avec des Radis !

💜 Beurre végétal de radis
Faire cailler 130g de lait de soja avec 1 bouchon de vinaigre.
Faire fondre 210g d'huile de coco.
Mixer 240g de radis avec 50g d'huile végétale (ici le mélange "adulte" de @nod_bio) + 15g de levure maltée + 3 pincées de sel + le lait caillé.
Ajouter ensuite à la préparation l'huile de coco fondue et mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser dans le récipient de votre choix et faire prendre quelques heures au frais avant dégustation.

💜 Salade de radis rôtis
Faire rôtir une botte de radis avec un peu d'huile et de sel 15mn à 200°C.
Pour la salade, râper 2 carottes, ajouter deux poignées de verdure de votre choix + 1 pomme + les radis + 1 poignée de petit pois crus + 1 bloc de tofu lactofermenté ail des ours @lesojami

Pour la sauce : 2 cas de tahin + 2 cas de sauce soja + 2 vinaigre de riz + un peu d'eau.

💜 Radis au miso (vont parfaitement avec mon risotto au miso)
Émincer finement 2 échalotes. Rincer une botte de radis et couper les fanes.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour la sauce : 1 cas miso, 3 cas sauce soja, 1 cas saké, et 1 cas eau.
Dans une poêle sur feu moyen, faire revenir les échalotes dans l'huile de sésame.
Ajouter les radis et les faire revenir pendant deux minutes.
Déglacer avec la sauce sur les radis et continuer de les faire revenir encore quelques minutes (3-4).
Servir et déguster

🌱 Autres idées pour les fanes :
Pesto de fanes de radis (recette sur le blog)
Crêpes aux fanes (sur le blog)
Quiches aux fanes
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