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Ingredienti per 6 coppette da dessert da 160 ml:

-40 g zucchero, un pizzico di sale
-20 g amido di mais
-250 ml latte
-50 g cioccolato fondente
-250 g panna dolce
-1 cucchiaio di cacao amaro
-un po' di cioccolato
-cacao amaro

Procedimento:
In una pentola unire lo zucchero, il pizzico di sale, l'amido ed il latte. Mescolare bene per togliere i grumi. Portare sul fuoco a fiamma moderata e mescolare. Quando il latte diventa caldo aggiungere il cioccolato fondente e continuare a mescolare fino a quando diventa denso.
Far raffreddare la crema. Montare la panna ed aggiungere la crema al cioccolato, aggiungere il cacao e continuare a lavorare con le fruste elettriche. Mettere la crema dentro una sacca da pasticcere e riempire le coppette. Girare la crema con uno stecco. In frigo per 2 ore. Prima di servire spolverare con abbondante cacao amaro e del cioccolato tritato.
Il dessert è pronto per essere gustato!


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Ingredients for 6 dessert bowls of 160 ml:

-40 g sugar, a pinch of salt
-20 g corn starch
-250ml milk
-50 g dark chocolate
-250 g sweet cream
-1 tablespoon of bitter cocoa
-a bit of chocolate
- bitter cocoa

Method:
In a saucepan, combine the sugar, a pinch of salt, the starch and the milk. Mix well to remove lumps. Bring to medium heat and mix. When the milk becomes hot add the dark chocolate and continue to mix until it becomes thick.
Let the cream cool. Whip the cream and add the chocolate cream, add the cocoa and continue to work with the electric whisk. Put the cream inside a pastry bag and fill the cups. Turn the cream with a stick. In the fridge for 2 hours. Before serving, sprinkle with plenty of bitter cocoa and chopped chocolate.
The dessert is ready to be enjoyed!