Eis, das nicht schmilzt? Wissenschaftler machen es möglich!

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Eis, das nicht schmilzt? Wissenschaftler machen es möglich!

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Eis, das nicht schmilzt: Tropfende Eiswaffeln könnten bald der Vergangenheit angehören. Forschende der Universität Wisconsin haben eine pflanzliche Verbindung namens Polyphenole entdeckt, die Eis bei Raumtemperatur stabil hält. Diese kommen in grünem Tee und Beeren vor und wirken mit den Fetten und Proteinen im Eis zusammen, um die Mischung zu verdicken. Das Ergebnis ist Eis, das bis zu vier Stunden seine Form behält. Allerdings ist weitere Forschung notwendig, um die richtige Menge an Polyphenolen zu finden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

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Genre: Science & Technology
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Uploaded At Jul 10, 2024 ^^

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