@sundaybaking

11 months ago

3-Layer Pound Cake Recipe

Ingredients:
170g butter, softened
150g sugar
100g eggs (about 2 medium)
4g vanilla extract
150g all-purpose flour
4g baking powder
1g salt
55g heavy cream
3g cocoa powder (for light chocolate layer)
6g cocoa powder + 15g melted chocolate (for dark chocolate layer)

Instructions:
1. Preheat oven to 350°F (175°C).
2. Grease and flour a loaf pan.
3. Beat butter and sugar until fluffy. Add eggs one at a time, then vanilla.
4. Combine flour, baking powder, and salt in a separate bowl.
5. Gradually mix dry ingredients into wet, then blend in heavy cream until smooth.
6. Divide batter into thirds: mix one with 3g cocoa (light chocolate layer), another with 6g cocoa and 15g melted chocolate (dark chocolate layer), and leave one plain (vanilla layer).
7. Layer in pan: dark chocolate, light chocolate, then vanilla on top.
8. Bake for 50 minutes or until a toothpick comes out clean.

Chocolate Glaze:
60g dark chocolate
60g heavy cream
Glaze Instructions:
Heat heavy cream until hot, pour over chocolate. Stir until smooth.
Drizzle over cooled cake.

3가지맛 파운드 케이크 레시피

재료
버터 170g (실온상태)
설탕 150g
계란 100g (2개)
바닐라 엑스트렉 4g
중력분 150g
베이킹 파우더 4g
소금 1g
생크림 35% 55g
코코아 파우더 3g (라이트 초코)
코코아 파우더 6g + 녹인 초콜릿 15g (다크초코)

만드는 법
1. 오븐을 175°C로 예열합니다
2. 버터와 설탕을 잘 섞어주세요.
3. 계란을 하나씩 넣고, 바닐라 엑스트렉도 추가합니다.
4. 체친 중력분, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 가루덩어리가 안보일 때까지 섞습니다.
5. 마지막으로 생크림을 넣고 잘 섞어주시면 끝!
6. 반죽을 셋으로 나눠서: 하나에는 코코아 파우더 3g을 넣어 라이트 초코맛을 만듭니다. 또 다른 하나에는 코코아 파우더 6g과 녹인 초콜릿 15g을 넣어 다크초코 맛을 만들어주세요. 마지막 하나는 바닐라 맛으로 그대로 둡니다.
7. 파운드 케익 팬에 다크초코 반죽을 먼저 넣고, 그 위에 라이트 초코 반죽을, 마지막으로 바닐라 반죽을 올린다.
8. 약 50분 동안 또는 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 구워주세요.

초콜릿 글레이즈
다크 초콜릿 60g
헤비 크림 60g

글레이즈 만드는 법
1. 생크림을 뜨겁게 데우고, 초콜릿 위에 부어주세요. 초콜릿일 다 녹을 때까지 잘 섞어줍니다
2. 식힌 케이크 위에 뿌려주세요.

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