open dyslexic mode

Ποντιακές πίτες στο τηγάνι χωρίς λάδι.
Ανακαλύψτε τη γεύση και την παράδοση των Ποντίων! Σε αυτό το βίντεο σας δείχνω βήμα-βήμα πώς φτιάχνω Τερλι Πισία στο τηγάνι, όπως ακριβώς μου έμαθε η γιαγιά μου. Μια αυθεντική, σπάνια ποντιακή συνταγή που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού.

📌 Υλικά:

✔️ 600 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
✔️ 200 ml φρέσκο γάλα
✔️ 200 ml νερό
✔️ 1 κ.σ. ελαιόλαδο
✔️ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
✔️ 1 κ.γ. αλάτι
✔️ 150 γρ. λιωμένο βούτυρο

🔥 Εκτέλεση συνταγής:

Σε ένα μεγάλο Μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, γάλα νερό, λάδι, αλάτι και το μπέικίν πάουντερ.
Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε μέχρι να φτιάξουμε μία μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

Αλευρώνουμε τον πάγκο βάζουμε τη ζύμη πάνω και κόβουμε σε 8 ίσα μέρη βάρους περίπου 110 γραμ.

Με τα χέρια φτιάχνουμε τα ζυμαράκια μπαλάκια.

Αλευρώνουμε ξανά τον πάγκο βάζουμε ένα μπαλάκι ζύμης και με τον πλάστη ανοίγουμε όσο πιο λεπτό φύλλο μπορούμε.

Αλείφουμε από επάνω το φύλλο με λιωμένο βούτυρο, Διπλώνουμε τις δύο άκρες από το φύλλο προς τα μέσα αφήνοντας κενό στη μέση δύο δάχτυλα.

Με 1 μαχαίρι κόβουμε το φύλλο στη μέση ( στο κενό που αφήσαμε ) οχι όλο, μετά από τέσσερα δάχτυλα από την άκρη μεχρι κάτω.

Διπλώνουμε από τη μία άκρη προς τα πάνω σχηματίζοντας τετράγωνα γυρνάμε προς τη δεύτερη πλευρά Και συνεχίζουμε το δίπλωμα.
Σχηματίζοντας ένα τετράγωνο ζυμαράκι.

Κλείνουμε τα ζυμαράκια με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά .

Βγάζουμε τα ζυμαράκια από το ψυγείο παίρνουμε ένα ζυμαράκι και με τον πλάστη
Το ανοίγουμε πιέζοντας ελαφρά.
Όχι πολύ, να χωράει σε τηγάνι 28 cm.

Αλείφουμε σε ένα πιάτο βούτυρο και τοποθετούμε την πίτα που φταίξαμε και αλείφουμε κι από πάνω, το ίδιο κάνουμε και στις υπόλοιπες πίτες που θα βάλουμε τις αλείφουμε με βούτυρο από πάνω.

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και μόλις κάψει βάζουμε την πίτα μέσα, Χωρίς να προσθέσουμε λάδι γιατί η πίτα έχει βούτυρο και από τις δύο πλευρές που αλείψαμε.

Γυρίζουμε ανα τακτά διαστήματα πλευρά στην πίτα και ψήνουμε για 2 - 3 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Καλή απόλαυση😍

#ποντιακά #πισία #συνταγή #ποντιακήσυνταγή #τερλιπισια #παραδοσιακέςσυνταγές #πίτα #συνταγήτησγιαγιάς #ελληνικηκουζινα #παραδοσιακήσυνταγή #φαγητό #steliosmixailidis

~-~~-~~~-~~-~
Please watch: "Συνταγή Φασολάδα στον Πολυμάγειρα / Instant Pot!"
   • Φασολάδα στον Πολυμάγειρα Χύτρα Instant Po...  
~-~~-~~~-~