78 Views • Nov 24, 2024 • Click to toggle off description
ขอบคุณเพื่อนๆที่ติดตามรับชมะคะ 🥰🙏
数の子 (Kazunoko) คือไข่ปลาของ ปลาแฮร์ริ่ง (Herring) ซึ่งนิยมในประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะในช่วงปีใหม่ Kazunoko เป็นหนึ่งในอาหารที่เรียกว่า おせち料理 (Osechi Ryori) ซึ่งเป็นชุดอาหารที่คนญี่ปุ่นมักจะรับประทานในวันปีใหม่ เพื่อความเป็นสิริมงคล
ลักษณะของ Kazunoko
• มีสีเหลืองทอง
• เนื้อไข่ปลาแน่นและกรุบเมื่อเคี้ยว
• มีรสชาติที่นุ่มนวล มักหมักในซอสโชยุหรือดาชิ
ความหมายเชิงมงคล
Kazunoko สื่อถึง ความเจริญรุ่งเรืองในครอบครัวและการมีลูกหลานมากมาย เพราะคำว่า “数 (Kazu)” แปลว่า จำนวน และ “子 (Ko)” แปลว่า ลูกหลาน
วิธีการรับประทาน
• เสิร์ฟแบบหมักในซอสโชยุ
• ใช้เป็นส่วนหนึ่งในข้าวปั้น (ซูชิ)
• เป็นเครื่องเคียงในชุดอาหารแบบดั้งเดิม
หากเพื่อนๆชอบอาหารที่มีรสเค็มเบา ๆ และเนื้อสัมผัสที่แปลกใหม่ Kazunoko อาจเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ!
ญี่ปุ่นเรียกว่าปลาにしん (Nishin) ในภาษาไทยเรียกว่า ปลาแฮร์ริ่ง (Herring) หรือบางครั้งอาจเรียกว่า ปลาแฮร์ริ่งญี่ปุ่น เพื่อระบุสายพันธุ์ที่มักพบในน่านน้ำญี่ปุ่น
💥💥
明太子 (Mentaiko) คือไข่ปลาของ ปลาอลาสก้าพอลล็อค (Alaska Pollock) หรือในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า スケトウダラ (Suketo-dara)
ลักษณะของ Mentaiko
• เป็นไข่ปลาที่นำมาหมักด้วยเกลือหรือพริกเพื่อเพิ่มรสชาติ
• มีสีแดงหรือชมพู ซึ่งเกิดจากการหมักพริก
• รสชาติกลมกล่อม ออกเผ็ดเล็กน้อยและเค็มนิด ๆ
ประเภทของ Mentaiko
1. 辛子明太子 (Karashi Mentaiko): หมักด้วยพริกเพื่อเพิ่มความเผ็ด
2. プレーン明太子 (Plain Mentaiko): หมักแบบธรรมดาโดยไม่ใส่พริก
ความนิยม
Mentaiko เป็นอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่นและเกาหลี มักนำมาใช้ในเมนูต่าง ๆ เช่น
• คลุกกับข้าวร้อน ๆ
• เป็นไส้ข้าวปั้น (Onigiri)
• คลุกกับเส้นพาสต้าเพื่อทำ เมนไทโกะพาสต้า
• ใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับซูชิหรือขนมปัง
ไข่ปลา Mentaiko มีรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมเฉพาะตัว จึงได้รับความนิยมในหลายประ
Metadata And Engagement
Views : 78
Genre: People & Blogs
License: Standard YouTube License
Uploaded At Nov 24, 2024 ^^
warning: returnyoutubedislikes may not be accurate, this is just an estiment ehe :3
Rating : 0 (0/0 LTDR)
0% of the users lieked the video!!
0% of the users dislieked the video!!
User score: 0.00- Overwhelmingly Negative
RYD date created : 2024-11-26T03:46:33.426412Z
See in json
@Toondee1
2 weeks ago
ได้ความรู้ใหม่ค่ะ
|