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30,286 Views • Mar 24, 2024 • Click to toggle off description
[재료]
- 최겸의 맘편한 쌀면 120g
(저희 회사에서 출시한 글루텐프리 쌀면입니다. "겸엑스 라이프샵"을 검색하시면 구매 가능합니다.)
- 우삼겹 250g
- 양파 370g
- 버터 25g
- 라드 15g
- 춘장 60g
- 계란 2개
- 크러쉬드 페퍼론치노 1g
- 소금 0.5g
- 후추 0.7g
- 올리브 오일 2T
[만드는 법]
1. 계란의 노른자와 흰자를 분리해둔다.
2. 양파를 0.2~0.4cm 두께로 슬라이스한다.
3. 우삼겹을 도마에 길게 펼친 후 1cm 간격으로 자른다.
4. 팬에 올리브 오일 1T, 소고기, 소금을 넣고 강불에 볶는다.
5. 고기의 붉은색이 사라지고 소기름이 나오기 시작하면 양파를 넣고 볶는다.
6. 양파가 숨이 죽고 팬이 건조해지기 시작하면 라드와 버터를 팬에 추가한다.
7. 녹은 라드와 버터에 페퍼론치노를 넣고 30초간 더 볶는다.
8. 재료들을 팬 한 쪽에 몰아두고 빈 공간에 올리브 오일 1T와 달걀 흰자를 넣고 스크램블 하듯이 익힌다.
9. 스크램블된 계란과 나머지 재료들을 다 합쳐서 섞는다.
10. 춘장을 넣고 골고루 잘 섞이면 불을 끈다.
11. (삶지 않은) 쌀면 120g과 물 250g을 팬에 넣고 불을 강불로 올리고 타이머를 4분에 맞춘다.
12. 끓이면서 수분이 날아가는 것에 맞춰서 150g의 물을 3번에 나눠서 넣는다.
13. 4분이 경과하면 불을 끄고 분리해뒀던 노른자 2개를 추가하고 잘 저어주면 완성
🙆♂️ 팁
- 면의 익힘 정도를 조절하는 게 어렵다면 면을 따로 4분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈뒀다가 소스를 얹어 먹는 방식을 추천합니다.
- 나중에 먹을 수 있도록 만들 때는 10번 단계에서 면수를 100~150g 정도 추가하고 수분을 20~30% 정도 날려주세요. 그리고 노른자, 면수(또는 정수)를 넣고 소스를 완성하면 됩니다. (냉장/냉동 보관 가능)
- 페퍼론치노는 본 레시피에서는 1g을 넣었으나 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 순하게 드시고 싶으신 분은 0.5g, 사천짜장처럼 매운 맛을 즐기시고 싶으신 분은 1.5~2g을 넣어드시면 됩니다.
- (선택) 가니쉬 재료 : 감동란 1개, 오이 5
Views : 30,286
Genre: Howto & Style
Uploaded At Mar 24, 2024 ^^
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RYD date created : 2024-05-28T16:44:20.463818Z
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YouTube Comments - 28 Comments
Top Comments of this video!! :3
우와 방금 최겸님표 또띠아랑 쌀국수샀어요 오늘부터 건강한식단으로 간헐적단식도해요 좋은 제품 건강한게 만들어주셔서 감사합니다~~
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춘장은 어디제품일까용😊 라드는 패스해도 괜찮을까용
2 |
춘장은 추천하시는 제품있나요??
2 |
저희도 이국수 사서 먹고 있어요 넘 맛있엉~~
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노른자 색깔 미쵸따
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헐 라드랑 우삼겹 괜찮나요?
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머릿결 비결좀 알려주세요🙂
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ㅠㅠㅠ 너무 맛있겠어요 ❤❤❤
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굿굿굿
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궁금한게잇는데요..
다이어트하시는분들은 올리브오일을 정말 다량으로 많이 넣어서 활용하시던데
어쨋든 지방이고 칼로리가있는음식인데
많이먹어도 다이어트에 괜찮은가요?
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OMG 저도 한입만요
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글루텐프리 쌀면이라면, 당이 안오르겠네요?
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저 진짜궁굼한게있는데요.왜라드유와 우삼겹을쓰시는건지요?세계적으로 유명하신암센터교수님께서30년간 추적연구결과 동물성지방은 절대먹지말라고하셔서요.그리고면을삶지않으시는건 텁텁한맛이 적은 면인가요?대부분 면을삶아쓰는이유가 전분기가 텁텁해서인데 궁굼합니다
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@GyumChoi
5 months ago
📝 쌀면 짜장면 레시피(2~3인분) [재료] - 최겸의 맘편한 쌀면 120g (저희 회사에서 출시한 글루텐프리 쌀면입니다. "겸엑스 라이프샵"을 검색하시면 구매 가능합니다.) - 우삼겹 250g - 양파 370g - 버터 25g - 라드 15g - 춘장 60g - 계란 2개 - 크러쉬드 페퍼론치노 1g - 소금 0.5g - 후추 0.7g - 올리브 오일 2T [만드는 법] 1. 계란의 노른자와 흰자를 분리해둔다. 2. 양파를 0.2~0.4cm 두께로 슬라이스한다. 3. 우삼겹을 도마에 길게 펼친 후 1cm 간격으로 자른다. 4. 팬에 올리브 오일 1T, 소고기, 소금을 넣고 강불에 볶는다. 5. 고기의 붉은색이 사라지고 소기름이 나오기 시작하면 양파를 넣고 볶는다. 6. 양파가 숨이 죽고 팬이 건조해지기 시작하면 라드와 버터를 팬에 추가한다. 7. 녹은 라드와 버터에 페퍼론치노를 넣고 30초간 더 볶는다. 8. 재료들을 팬 한 쪽에 몰아두고 빈 공간에 올리브 오일 1T와 달걀 흰자를 넣고 스크램블 하듯이 익힌다. 9. 스크램블된 계란과 나머지 재료들을 다 합쳐서 섞는다. 10. 춘장을 넣고 골고루 잘 섞이면 불을 끈다. 11. (삶지 않은) 쌀면 120g과 물 250g을 팬에 넣고 불을 강불로 올리고 타이머를 4분에 맞춘다. 12. 끓이면서 수분이 날아가는 것에 맞춰서 150g의 물을 3번에 나눠서 넣는다. 13. 4분이 경과하면 불을 끄고 분리해뒀던 노른자 2개를 추가하고 잘 저어주면 완성 🙆♂️ 팁 - 면의 익힘 정도를 조절하는 게 어렵다면 면을 따로 4분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈뒀다가 소스를 얹어 먹는 방식을 추천합니다. - 나중에 먹을 수 있도록 만들 때는 10번 단계에서 면수를 100~150g 정도 추가하고 수분을 20~30% 정도 날려주세요. 그리고 노른자, 면수(또는 정수)를 넣고 소스를 완성하면 됩니다. (냉장/냉동 보관 가능) - 페퍼론치노는 본 레시피에서는 1g을 넣었으나 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 순하게 드시고 싶으신 분은 0.5g, 사천짜장처럼 매운 맛을 즐기시고 싶으신 분은 1.5~2g을 넣어드시면 됩니다. - (선택) 가니쉬 재료 : 감동란 1개, 오이 5
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