@ogretmenanneningunluguu

4 months ago

Tarife tam olarak uyunca dışarda satılanlardan çok daha güzel olacağına garanti verdiğim baklava yapıyoruz .

Baklava
Malzemeler
700 gr baklava yufkası
230 gr tereyağ
Yarım çay bardağından bir parmak fazla sıvı yağ

Arası için
250 gr pirinç fıstık

Şerbeti için
1 kg şeker
2.5 su bardağı su
Bir iki damla limon suyu

Üzeri için
Toz Antep fıstığı

Yapılışı
-Tereyağını eritelim köpükleri kaşıkla alalım. (Bu kısım önemli köpük asla olmamalı )
-Sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
-Yufkaları ikiye ayırıp üzerini bezle kapatalım. (Sayıya göre yarı yarıya ayırabilirsiniz) Tepsiyi yağlayalım.
-Yufkalardan 4 tanesini kenarlardan sarkacak şekilde yerleştirelim. (2 katta bir hafif yağ serpelim).
-Alt kat için ayırdığımız yufkaları ortadan ikiye katlayıp her iki katta bir yağlayarak yerleştirelim.
-Yufkalar bitince üzerine fıstıkları serpiştirelim.
-Kenardan sarkan yufkaları üzerine kapatalım.
-Yağlayıp üst kata geçelim
-Son 5 yufka kalana kadar iki yufkada bir yaglayalım en son 5 yufkanın her katından sonra yaglayalım .
-Tepsinin kenarlarını bıçağın tersiyle düzeltelim.
-Üst katı yağlayıp enine dilimleyelim, sonra tekrar yağlayıp boyuna dilimleyelim. (Yağlarken dibe çöken sütü kullanmıyoruz )
-170 derece önceden ısıtılmış fırının en alt katının bir üstünde 45-50 dk pişirelim (Ben en son 5 dakika da telsiz direkt fırının en altına koydum ki altı güzel kızarsın kontrollü pişirin )
-Baklava pişerken şerbet için su ve şekeri karıştırıp ocağa alalım kaynamaya başlayınca 2 dk sonra limon sıkalım 2 dk daha kaynatıp ocaktan alalım
-Fırından çıkan sıcak baklavaya 2 dk sonra sıcak şerbeti dökelim şerbetini çekince fıstıkla süsleyip servis edelim
Afiyet olsun 😊

1 |