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＜材料（2人分）＞
鶏レバー 200g
鶏胸肉（皮なし） 100g
レタス 40g
らっきょう 40g
溶き卵 2個分
ご飯 400g
長ねぎ（粗みじん切り） 1/3本
サラダ油 大さじ3
塩 適量
こしょう 適量
☆鶏肉の下味
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
花椒粉（ホァジャオフェン） 小さじ1/2
しょうが（みじん切り） 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
片栗粉 小さじ2
☆炒め調味料
一味唐辛子 小さじ1/3
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1
＜作り方＞
1．レタスは1.5cm角に切り、らっきょうは薄切りにする。
2．鶏レバーは1.5cm幅に切り、血のかたまりを取り除き、塩小さじ1/3をもみ込み、5分おく。
3．鶏胸肉は5mm角に切る。
4．鶏レバーを水で洗って水分をふき取り、3と共にボウルに入れ、鶏肉の下味の塩、こしょう、しょうゆ、花椒粉、しょうがのみじん切り、ごま油を加えて混ぜ、片栗粉をまぶす。
5．フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、4を加えて炒め、炒め調味料の一味唐辛子、塩、こしょう、しょうゆを加えて炒め、取り出す。
6．フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、溶き卵とご飯を入れて強火でパラパラになるまで炒めて塩、こしょうをし、らっきょうを加え5を戻し入れて炒め、長ねぎの粗みじん切り、レタスを加えて仕上げ、器に盛る。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ onnela.asahi.co.jp/daidokoro
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RYD date created : 2024-06-26T07:22:45.201048Z
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