Cao gắm (hay còn gọi là cao gắm nấu từ cây gắm) là một loại cao truyền thống được làm từ cây gắm, thường được sử dụng trong y học cổ truyền và ẩm thực. Dưới đây là cách nấu cao gắm:

Nguyên liệu:
100g cây gắm tươi hoặc khô
500ml nước
Đường phèn (tùy khẩu vị)
Cách thực hiện:
Chuẩn bị nguyên liệu: Nếu bạn dùng gắm tươi, hãy rửa sạch và cắt nhỏ. Nếu dùng gắm khô, bạn có thể bỏ qua bước này và chỉ cần rửa sơ cho sạch.

Nấu cao: Cho cây gắm vào nồi cùng với 500ml nước. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi nước cạn còn lại khoảng một nửa.

Lọc nước: Sau khi nấu, bạn dùng một cái rây hoặc vải mỏng để lọc lấy nước, loại bỏ bã.

Thêm đường: Đun sôi lại nước đã lọc, sau đó cho đường phèn vào khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tùy vào sở thích ngọt mà bạn điều chỉnh lượng đường.

Để nguội: Khi hỗn hợp đã nguội, bạn có thể đổ vào lọ hoặc hộp để bảo quản.

Sử dụng:
Cao gắm có thể dùng để trị một số bệnh về đường tiêu hóa hoặc thêm vào các món ăn để tăng thêm hương vị.

Lưu ý:
Trước khi sử dụng cao gắm, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia y tế, đặc biệt nếu bạn có vấn đề sức khỏe hoặc đang dùng thuốc.
Cao gắm có thể không phù hợp với mọi đối tượng.