È una pianta erbacea perenne, che presenta un'infiorescenza a spadice, può raggiungere i 3 metri di altezza e somiglia a un gigantesco fallo (da cui il nome); durante la fioritura, che dura 3-4 giorni, essa emana un odore particolarmente sgradevole, che ricorda quello della materia organica in putrefazione e attrae i coleotteri della famiglia Silphidae. Come nelle altre Araceae è costituita da un profumato spadice di fiori avvolto da una brattea che somiglia a un grande petalo. Nel caso dell'Amorphophallus titanum, la brattea è di un verde intenso all'esterno e di un rosso bordeaux scuro all'interno, con una trama profondamente solcata. Lo spadice è cavo e ricorda una grande baguette. Vicino alla parte inferiore dello spadice, nascosto alla vista all'interno della guaina della brattea, lo spadice reca due anelli di piccoli fiori. L'anello superiore porta i fiori maschili, mentre l'anello inferiore è punteggiato da lucenti carpelli rosso-arancione.

La "fragranza" ricorda la carne in decomposizione, attirando coleotteri che mangiano carogne e mosche di carne (famiglia Sarcophagidae) che la impollinano. Il colore rosso intenso e la consistenza dell'infiorescenza contribuiscono all'illusione che la brattea sia un pezzo di carne. Durante la fioritura, la punta dello spadice assume una temperatura simile a quella del corpo umano, il che aiuta a volatilizzare il profumo; si ritiene che questo calore contribuisca ulteriormente nell'illusione che attira gli insetti.

Sia i fiori maschili sia quelli femminili crescono nella stessa infiorescenza. I fiori femminili si aprono per primi, poi dopo un giorno o due si aprono i fiori maschili. Questo di solito impedisce al fiore di autoimpollinarsi.

Dopo la scomparsa del fiore, una singola foglia, che raggiunge le dimensioni di un piccolo albero, cresce dal cormo sotterraneo. La foglia cresce su un gambo in qualche modo verde che si ramifica in tre sezioni nella parte superiore. La struttura fogliare può raggiungere fino a 6 metri di altezza e 5 metri di larghezza. Ogni anno, la vecchia foglia muore e una nuova cresce al suo posto. Quando il cormo ha immagazzinato abbastanza energia, diventa inattivo per circa quattro mesi. Quindi il processo si ripete.

Il cormo è il più grande conosciuto: in genere pesa circa 50 kg.[5] Quando un esemplare al Conservatorio della Principessa del Galles, Kew Gardens, fu rinvasato dopo il periodo di dormienza, fu registrato un peso di 91 kg.[6] Nel 2006, per un cormo nel giardino botanico di Bonn, in Germania, è stato registrato un peso di 117 kg,[7] e un A. titanum coltivato a Gilford, New Hampshire, dal dottor Louis Ricciardiello nel 2010 pesava 138 kg.[8][9] L'attuale record è detenuto da un cormo coltivato presso il Royal Botanic Garden di Edimburgo, che pesava 153,9 kg dopo 7 anni di crescita da un cormo iniziale delle dimensioni di un'arancia.[10] da wikipedia