KAYISI REÇELİ

1 kg kayısı
800 gr toz şeker
1/2 tatlı kaşığı limon tuzu (fazla dolu olmasın)
Reçeli Buzluğa yazdan kaldırdığım kayısıdan hazırladım. Taze kayısıdan hazırlıyacağınız. zaman buzluk işlemine gerek yok.

Hazırlanışı kayısıları yıkayıp süzgece alalım suyu süzülsün.
Çekirdekleri çıkaralım buzluk poşetine alalım buzlukta muvafaza edelim.
Reçel haırlıyacağımız zaman meyveleri buzlu olarak reçel yapacağımız tencereye alalım.
Üzerine şeker ilavesi yapalım.
Bir gece buzdolabında bekletelim.
Tencereyi sabah, leyin ocağa alalım.
Reçel kaynamaya başlayınca ocağı kısalım.
30, dk sonra Limon tuzu ilavesi yapalım.
Kısık ateşte reçeli 35 dk kaynatalım.
Kıvamını istesiğiniz gibi ayarlayın.
Buzluğa küçük bir tabak bırakalım.
Reçelin sulu kısmından bir miktar alalım.
Parmağımızla ortadan uzun çizik atalım.
Çizik birleşiyorsa kıvam almamış demektir.
Çizik birleşmiyorsa reçelimiz hazırdır.
Deniyeceklere kolay gelsin. 🙂
Videoda göründüğü gibi

Not isteğe bağlı bir çay kaşığı tereyağ ilave edebilirsiniz. Ben eklemedim. Köpürmesini engellemiş olursunuz.


Tereyağı meyvelerin çok daha parlak görünmesini sağlarken çok ağdalı bir reçel yapmanızı da engelleyecektir. Tam kıvamında olmalarını sağlayacaktır. Ayrıca içerisine tereyağı ilave edilen reçeller oldukça uzun süre dayanıyor. İçerisindeki yağ meyvelerin daha uzun süre taze şekilde, küflenmeden korunmasını sağlıyor.


Normalde bire bir olmazı lazım biz çok şekerli sevmediğimzden, 200 gr kısıyorum.

#reçel #tatlı #çörek #mutfak #öneçıkar #keşfet #dekorasyon #traliçe #mozaikpasta