@100EJOLLY

1 year ago

Mi familia es ecuatoriana, y emigró al Perú en los años 50's y de chico (ya estoy viejo) me decían que NO conocían la existencia del Ceviche y menos su preparación, esto lo hablamos mucho en ese tiempo, y no cabían en su cabeza comer "pescado crudo", o sea que el consumo del Ceviche es posterior a esa fecha en el Ecuador, así también en el año 1970 viajé a Chile y como soy adicto buscaba un restaurante o cevichería que lo prepare pero no existía y nadie conocía que se comiese pescado marinado solo con limón,. o sea si ahora dicen comer es porque es posterior a esa fecha, y por último México, existe una narración de unos surfistas peruanos, en los años 60's, dentro de los que se encontraba el campeón mundial de surf (peruano lógicamente) que viajaron una temporada a México Acapulco y ellos se preparaban su cebichito, pero para los mejicanos era una comida extremadamente rara comer pescado crudo, pero les fueron enseñando a prepararlos y les gustó a los chef del Hotel, y dijeron que los prepararían a sus comensales, eso quiere decir que si ahora dicen comer es porque este plato se difundió a partir de este momento, NO antes., Cuando Perú lo puso como plato bandera para mostrar al mundo su cocina (1,980 +-)se volvió extremadamente conocido y su simple preparación hace que en muchos sitios del mundo ahora se prepare, y está muy bien LO MALO ES DECIR ES DE ORIGEN DE X PAÍS, ! PORQUE NO ES ASÍ, SOLO ES PERUANO !!!! y pienso que si lo copian háganlo igual pero si es diferente y para ellos es rico , pues pónganle un nombre y eso los hace un nuevo plato que puede competir el el mundo de la gastronomía, pero mientras sea copia no va ser considerado !!

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