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21,121 Views • Jul 11, 2024 • Click to toggle off description
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Genre: People & Blogs
License: Standard YouTube License
Uploaded At Jul 11, 2024 ^^
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RYD date created : 2024-07-18T17:33:31.035425Z
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20 Comments
Top Comments of this video!! :3
Che bello
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TEMPEH DI FRUTTA SECCA 🥜
INGREDIENTI:
- 500g di arachidi sgusciate
- 2 cucchiai di aceto di mele biologico
- 1 cucchiaino di starter (lo trovate online su macrolibrarsi)
PROCEDIMENTO:
Lasciamo in ammollo la frutta secca per almeno 12 ore, dopodiché la sciacquiamo bene e la sbollentiamo per 5/10 minuti lasciandola croccante. La scoliamo e la facciamo intiepidire fino ad una temperatura di 35 gradi, poi la trasferiamo in una ciotola. Aggiungiamo aceto di mele e lo starter mescolando molto molto bene. Questo passaggio è fondamentale per la riuscita del tempeh. La distribuiamo uniformemente in un sacchetto di plastica formando dei panetti alti 1,5/2cm. Foriamo i sacchetti da entrambi i lati con uno stuzzicadenti, dopodiché lasciamo fermentare ad una temperatura di 30° in essiccatore oppure in un luogo dove la temperatura rimanga costante come per esempio il forno spento (oppure spento con la luce accesa se in inverno) dalle 36 ore alle 48 ore. Quando il fungo si è formato uniformemente su tutto il panetto, il tempeh sarà pronto per essere tagliato a fette e consumato subito oppure congelato
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Figoooooo
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Cos’è lo starter? Non c’è un altro sostituto reperibile in qualsiasi negozio o supermercato?
4 |
I sacchetti dove li comprate?
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Aceto di mele e??????
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Scusate le arachidi non sono tostate vero?
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Ma è muffa
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Questo sarà buonissimooooo... Quello di soia non mi piace
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Che schifo...vado a mangiare in panino con la mortadella
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Le arachidi non sono frutta secca, ma legumi
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@miki-lu9dk
4 months ago
Wow 😮
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