In diesem Video zeige ich euch ein einfaches Rezept für Kokosbusserl mit einer besonderen Zutat: Eierlikör! Die Kokosmakronen werden dadurch besonders saftig und aromatisch. Perfekt für die Adventszeit und ein Muss für jeden, der Kokos liebt. Schaut rein und probiert dieses leckere Rezept aus!

Zutaten (ca. 30 Stück)
3 Eiweiß
1 Prise Salz
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 g Kokosraspeln
5 EL Eierlikör
Zum Wälzen oder Dekorieren (optional)
Geschmolzene Zartbitterschokolade zum Eintauchen

Zubereitung
Eiweiß steif schlagen: Die Eiweiße in eine saubere Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und steif schlagen. Nach und nach Zucker und Vanillezucker dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
Masse aromatisieren: Kokosraspeln und Eierlikör vorsichtig unter die Eischnee-Masse heben, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
Busserl formen: Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Backen: Die Kokosbusserl im vorgeheizten Ofen bei 150 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen und verzieren: Nach dem Backen die Kokosbusserl abkühlen lassen. Optional: Die abgekühlten Busserl in geschmolzene Schokolade tauchen und fest werden lassen.

Nährwerte pro Stück (ca.)
Kalorien: 80 kcal
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 1 g
Fett: 4 g

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