shorts #figenararat Son zamanlarda her yerde bu hazır yufkadan lahmacun tarifi var. 10 yıl evvel Show Tv ‘de “Deryalı Günler “ programını yaptığımızda sevgili @shankari_by_sibelyuksel yapmıştı. O zaman minik minik yuvarlak yapmıştık. Bu bütün yufkadan yapmak çok hoşuma gitti. Hamurunu da yaptığım, lahmacun tarifimdeki iç harcı hazır yufkaya uyarladım. Sonuç muhteşem oldu. Pişirme püfleriyle uzun detaylı anlattığım videosunu YouTube kanalımdan izleyebilirsiniz 😉#figenararat #lahmacun
Malzemeler;
2 yufka
iç malzemesi;
200-250 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 kapya biber
1 yeşil biber
2 orta boy domates
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber, isot, toz kırmızıbiber, az kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası
yufkalara sürmek için;
1 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı su
Yapılışı; öncelikle iç harcını hazırlıyoruz. Soğan, domates, biberleri, maydanozu doğrayıcıda biraz iri bırakarak çekiyoruz. Kıyma, salça, baharatlar ve zeytinyağ (kıymanız yağlıysa zeytinyağ kullanmayın ) ile karışımı yoğuruyoruz. İç harç hazır. Yufkalara sürmek için un ve suyu pütürsüz olana kadar karıştırın. Yufkaları videodaki gibi açın unlu suyu böreklere sürdüğümüz kadar yoğun olmadan yufkaya sürün. İç harcı parmak uçlarıyla yufkanın üzerine kaplayın. 220 derece ( pişirme kağıdının üzerinde yazan maksimum yüksekliği geçmeyin yoksa pişirme kağıdınız yanar) önceden ısıtılmış alt-üst ayar fırında fırının tabanına pişirme kağıdıyla videodaki gibi yerleştirerek pişirin. Böylece altı aynı odun ateşinde pişmiş gibi oluyor. Daha detaylı görmek isterseniz YouTube kanalımda uzun videosunu izleyin lütfen. 1 dk da anlatmak biraz zor oluyor ☺