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778,803 Views • Mar 1, 2024 • Click to toggle off description
[재료]
(보통 수프 볼로 10개 정도 나오는 넉넉한 양 기준)
(1) 루(roux)
가염버터 100g, 다목적밀가루 50g, 우유 100ml
(2) 버섯 크림 육수
양송이 버섯 400g, 양파 반개, 마늘 3~4, 물 500ml, 우유 500ml, 생크림 200ml
[양념]
치킨파우더 2스푼, 후추, 바질 약간,
(오레가노, 타임이 있으면 더 좋아요)
마지막에 싱거우면 소금 약간 취향에 맞게 추가
[만드는 법]
(1)루(roux) 볶는 법
1. 버터를 약불에 잘 녹이고 밀가루를 넣고 덩어리가 없어질 때까지 잘 저어주며 섞어줌
*버터 100g : 밀가루 50g = 2 : 1 비율
2. 보글보글 끓어오르면 우유 100ml 넣고 잘 섞어주면서 콩비지처럼 꾸덕한 질감이 나올때까지 볶아주면 완성
계속 약불로 진행해 주세요!
(2)버섯 크림소스
1. 팬에 식용유와 버터를 살짝 두르고
2. 다진 양파를 투명해질 때까지 볶고
2-1. 마늘 넣고 같이 볶아주고
2-2. 썰어둔 양송이 버섯도 볶아줌
2-3. 양송이 버섯에서 수분 나올 때까지 계속 볶음
(*TIP : 실제 매장에서는 양송이버섯을 볶지 않고 끓여진 크림 소스에 넣고 식히면서 숙성시키지만, 가정에서 끓이는 양으로는 그 작업을 할 수 없으니, 집에서는 양송이 볶아서 하는 방법으로 알려드립니다!)
3. 물 500ml 넣고 한 소끔 끓여서 풍미 올려주고
4. 우유 500ml, 생크림 200ml 넣고 보글보글
5. 만들어둔 루(roux)를 잘 끓고 있는 크림소스에 넣고
6. 약불로 휘퍼로 잘 저어주면서 골고루 섞어줌
7. 잘 섞이면서 농도가 묵직해지면
8. 3~4분 정도 저어주면서 약불로 더 끓여주면?
9. 우리가 아는 그 아웃백 양송이스프의 꼬숩고 부드러운 맛! 완성입니다요!!!
Views : 778,803
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Uploaded At Mar 1, 2024 ^^
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RYD date created : 2024-09-08T03:18:33.104623Z
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YouTube Comments - 203 Comments
Top Comments of this video!! :3
요즘은 오뚜기스프 맛나요.ㅜㅜ 예전 아웃백이 그립습니다~
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넛맥 한꼬집 +치킨파우더 넣으면 예전 아웃백스프맛 나요~
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오 아웃백 양송이스프 도전해봐야겠어요 사실 제 최애스프는 조개감자스프였는데 없어져서 참 아쉬웠던 ..ㅎㅎ 너무 예전이라 조개감자스프가 있었단것도 잘 모르는 사람도 많더라구요😂
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아우유ㅜ오우우우 ㅜㅜ 스프 진짜 너무 좋아해서 ㅜㅜㅜ 침이 좔좔 흐르네요 ㄷㄷ
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만드는거 보니까 열량 어마어마하겠다 ㅋㅋㅋㅋ 존맛일듯
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영상 깔끔하고 넘 좋음!! 그래서 그런지 만드는 과정도 맛있어보이네요😊
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루 만드는 게 귀찮으시면 시판 있어요! 저는 스튜를 너무너무 좋아해서 일본 직구해서 항상 구비해놓습니다~! 딱딱한 고형 제품인데 화이트 초콜릿 같은 냄새가 나고 너무 맛있어요ㅋㅋ
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만드는 과정 보니까 더 맛있겠다
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그냥 오뚜기 먹을렌다..
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까약~~~!! 투움바에 이어 양송이수프까지!! 제 최애는 다 나왔네요.. 아아!!!!!!!코코넛쉬림프에 찍어먹는 소스~~ 그거 만들어주세요~ 그것때문에 코코너쉬림프먹는다는..😅
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아웃백서 일할때 생각난다
진짜 재미지게 일했는데...
그립네
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존맛탱구리
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오 이번주에 해먹어봐야겠어요. 이금기 치킨파우더로 넣어두 비슷하겠죠?ㅎㅎㅎ
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클램차우더 만들어쥬세여.....해장용 먹어보고싶어요 ㅠㅠㅋㅋ
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전 옥수수스프가 그렇게 맛나더라구요 ㅎㅎㅎ 아웃백 좋아하던 이유 중 하나
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요즘 아웃백은...ㅠㅠ
에이드도 스프도 파스타도... 맛 갔어ㅠㅠ
거긴 내 추억인데ㅠㅠ
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오 추억ㅋㅋ
루는 들어오지만 ㅋㅋ
립 투움바 등등 만들긴하죠ㅋ
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아웃백 크림스프의 핵심인 넛맥이 빠졌군...
아웃백직원의 친구쯤이였을듯....
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아들들이 스프는 아웃백스프만 먹어서 봤지만.. 결론은 가서 사먹겠습니다.
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@새싹팬더
7 months ago
이거 풀영상보고 따라해봤는데 정말 아웃백 맛도나고 그냥 맛자체가 끝짱이에요! 진짜 맛있어용 굳이 아웃백 안가도 될맛!☺️
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