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1,177,125 Views • Nov 1, 2023 • Click to toggle off description
Seit Jahren beschäftige ich mich mit dem Thema Lebensmittel und Kochen. Gerade beim Kochen ist es natürlich super hilfreich, die richtigen Schnitttechniken zu kennen. Denn die ersparen einem eine Menge Zeit ⏲️.
Das kann gerne schon einmal den Unterschied zwischen einem schnellen 5 Minuten Gericht und ewig in der Küche stehen bedeuten. In professionellen Küchen ist aber nicht nur die Zeit ein Thema. Für viele Gerichte ist es wichtig, dass die Lebensmittel in gleich große Stücke geschnitten werden. Denn so garen sie beim Kochprozess gleichmäßig und man kann eine gleichbleibende Qualität gewährleisten. Das gilt natürlich nicht nur für Paprika 🫑.
Gibt es Lebensmittel bei denen du eine besonderen Schnitttechnik hast oder bei denen du vielleicht immer struggelst?
#kochen #kochtipps #rezepte #vegan #veganerezepte #foodnerd
Views : 1,177,125
Genre: Entertainment
License: Standard YouTube License
Uploaded At Nov 1, 2023 ^^
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Rating : 4.782 (1,623/28,168 LTDR)
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RYD date created : 2024-06-10T15:38:49.746913Z
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369 Comments
Top Comments of this video!! :3
1. Oben einmal um den Strunk rundherumschneiden und rausziehen.
2. Paprika mit dem Loch nach unten zweimal auf ein Holzbrett schlagen. So fallen alle Kerne heraus.
3. Fruchtfleisch um den Strunk herum ablösen.
4. 💯% von der Paprika profitieren.
PS: So wie im Video gehts natürlich auch 🫶
PPS: Immer auf die Finger aufpassen
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Hab noch nie jemanden Paprika schneiden sehen wie beim ersten Versuch.
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Das ist echt smart! Ich hab tatsächlich gestern erst überlegt, wie man die Paprika praktischer schneiden kann, damit ich die Stücker gleichmäßiger schneiden kann. Heute YouTube Shorts geöffnet und zack da ist die Antwort. Werde ich definitiv das nächste mal so ausprobieren 😊
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Ich werfe die Paprika hoch und schneide sie in der Luft mit einer Machete klein. Funktioniert auch.
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Als jemand, der aus der Gastro kommt: Das geht viel einfacher und viel sparsamer.
Einfach in zwei Hälften schneiden und den Strunk mit Gefühl herausbrechen. Das geht mit etwas Übung super schnell und easy. Damit verschwendet man am wenigsten und man kann die Paprika danach easy schneiden, z. B. in gleich große Streifen oder Würfel (ob nun per Hand oder z. B. mit einem Anliker Gemüseschneider).
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Ich piekse oben in die Paprika rein und schneide um den Strunk herum. Dann kann man das Kerngehäuse am Strunk rausziehen. Und dann schneide ich die Paprika an den „Linien“ zwischen den Wölbungen längs. So kann man am einfachsten den weißen Teil im Inneren entfernen.
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ich hab früher immer 3 Teile von oben runtergeschnitten. Aber dann hab ich zu Deiner professionellen Methode gewechselt 👍
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Danke für den sehr nützlichen Tipp. Habe die Paprika bisher längs zur Hälfte aufgeschnitten und das Weiße sowie die Kerne rausgeschnitten. Zukünftig werde ich den gezeigten Tipp anwenden. 👍👍
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die paprika 5mm neben der kule durchritzen, die 3-4 teile gegen den strunk abziehen, die weißen innereien einfach abschneiden und man hat nichts verschwendet und kann die stücke gleich groß schneiden.
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Den Tipp kannte ich zwar schon, aber bitte mehr davon! Gibt immer was, das man noch nicht wusste
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Ich mache das genau wie hier im Video, habe ich über YouTube gelernt und freue mich bei jeder Paprika aufs Neue, dass es das Internet gibt! ❤
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Wow, ich schneide Paprika schon immer professionell :D ich bin begeistert von mir selbst
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Ich habe in einer professionellen Küche gelernt, dass man die Paprika halbieren und den Rest einfach mit den Fingern rausholen und dann noch einmal auf den Tisch schlagen, damit die Kerne rausgehen, soll.
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Ja, so habe ich es in der Lehre auch gelernt! Kann ich nur bestätigen!
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Ich schneide die Paprika ganz anders: ich viertel die Paprika längs, schneide das innere Kerngehäuse raus und dann die Paprika in Streifen. So hab ich das früher mal in den 90ern gelernt. Aber danach muss ich die Paprika immer waschen, weil da dann noch so viele Kerne drin hängen. Der Vorteil ist allerdings, dass ich ingesamt von der Paprika weniger wegschmeiße, nämlich ausschließlich nur das Kerngehäuse.
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das hab ich schon vor 18jahren gewusst bevor meine kochlehre abgebrochen hatte ;D
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Genauso habe ich das in der Ausbildung gelernt, aber ein Tipp von mir wenn du in der paprika lang schneidest am besten ein Messer mit dünner klinge
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Ohaaa😮
Also schneide sie fast genauso allerdings nur den "Deckel" ab und dann immer mühselig mit dem Messer den strung irgendwie rauspopeln..
In Zukunft also beide Seiten ab und dann wie im Video beschrieben
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Krass wie viele Talente Mark Forster hat.
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@Duedluep
1 year ago
Ich schneide Paprika einfach in der Hälfte durch und fummel 5 Minuten die Kerne raus. Dadurch kommt aber gar nichts vom Frucht-Fleisch in den bio Müll 😅
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