🇰🇷 Connaissez-vous les injeolmi ? (''Warabi mochi'' coréen)
En seulement quelques ingrédients, vous pouvez voir faire un délicieux snack qui vous emportera directement en Corée ✨

Les Injeolmi sont des gâteaux de riz gluant enrobés de poudre de soja torréfié 💚 c'est très simple à faire, très peu sucré (même si on peut aussi l'accompagner d'un petit caramel à la sauce soja 🤤)

Voici la recette :

1️⃣ Dans un saladier, mélanger 200g de farine de riz gluant + 4 c. à soupe de sucre + 1 pincée de sel + 240 mL d’eau bouillante.
🍵Personnellement, j'ai divisé la pâte en 2 avant de mettre l'eau pour y ajouter dans une 2 cac de matcha Sakura pas buvable mais très bon en pâtisserie.
2️⃣ Bien mélanger le ou les patons et transvaser dans un cuit vapeur muni de papier cuisson (sinon vous ne pourrez jamais décoller du panier). Cuire 15mn à la vapeur.
➡️ C'est aussi possible de cuire la pâte dans des bols recouvert de film étirable avec des trous pendant 3-4mn au micro-ondes. Bien mélanger la pâte à mi-cuisson.
3️⃣Transvaser les patons dans un cul de poule et venir le battre au pilon (enduire le pilon d’eau froide avant de commencer) pendant 2-3mn.
La pâte doit faire a la fin un long et beau ruban.
4️⃣ Dans un plat, verser 150g de kinako (poudre de soja toasté). Puis déposer le pâton dessus et l’enrober tout en l’aplatissant légèrement.
5️⃣ Découper au couteau en bouchée, re-rouler dans le kinako et servir.

Accompagnez ça d'un latte au kinako (Injeolmi latte) en mélangeant 2 cas de kinako + 1 tasse de lait végétal 💚
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