Nome do Prato - F'rell Am Rèisleck
1 Filé grande de Truta
1/2 Xícara de Vinho Branco
2 Cebola Pérola
1 Xícara de Creme de Leite Fresco
1 colher de sopa de Manteiga Integral
Salsinha
Cebolinha
Sal Refinado a gosto
Pimenta do Reino Preta a gosto

*Preparar o Filé de Truta:
-Tempere o filé de truta com sal refinado e pimenta-do-reino preta a gosto. Reserve.

*Refogar as Cebolas:
-Em uma frigideira grande, derreta a colher de sopa de manteiga em fogo médio.
-Adicione as cebolas fatiadas e refogue até que fiquem levemente douradas e macias.

*Deglacear com Vinho Branco:
-Quando as cebolas estiverem douradas, adicione a 1/2 xícara de vinho branco na frigideira.
-Deixe cozinhar por alguns minutos, permitindo que o álcool evapore e o vinho reduza ligeiramente.

*Adicionar o Creme de Leite:
-Adicione 1 xícara de creme de leite fresco à frigideira, mexendo bem para incorporar.
-Cozinhe até o molho começar a engrossar ligeiramente.

*Grelhar o Filé de Truta:
-Aqueça bem um fio de óleo em outra frigideira. Coloque o filé de truta com a pele voltada para baixo e deixe grelhar. Adicione a manteiga à frigideira e deixe-a derreter até ficar dourada, formando uma manteiga noisette. Regue o filé de truta com essa manteiga para cozinhar a parte superior do peixe. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos, ou até que o filé esteja completamente cozido e macio.

*Finalizar com Ervas:
-Coloque o peixe em uma forma bonita ou um prato bonito, sirva o molho por cima e finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto para adicionar frescor e sabor.

*Servir:
-Sirva a truta acompanhada de batatas ou legumes salteados.

*Dica da Gi: Você pode também cozinhar a truta diretamente no molho. Coloque o filé de truta na frigideira com o molho. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que o filé esteja completamente cozido e macio

*Essa receita combina a suavidade da truta com o molho rico e cremoso de vinho branco, criando uma refeição elegante e deliciosa!