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183 Views • Jul 16, 2023 • Click to toggle off description
La recette est sur CookAndRoll.eu:
www.cookandroll.eu/archives/2022/04/03/39418064.ht…
Views : 183
Genre: Howto & Style
License: Standard YouTube License
Uploaded At Jul 16, 2023 ^^
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RYD date created : 2024-11-15T01:41:50.4603446Z
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@GregCookAndRoll
1 year ago
Ma recette de FALAFELS croustillants dehors, hyper moelleux dedans.... texture fondante et saveurs incroyable du pois chiche mêlé à beaucoup d’herbes fraîches. Tu vas adorer!
La recette est sur cookandroll.eu/ et:
Ingrédients:
500g de pois chiches secs
3 gousses d’ail
1/2 bouquet de persil plat
1/2 bouquet de coriandre
1/4 bouquet de menthe
1 oignon moyen
1 càs de farine de blé
1/2 càs de bicarbonate de soude
1 càs de sésame grillé
1 càc de coriandre en poudre
2 càc de cumin en poudre
1 càc de sel, poivre
Pour la sauce, mixer:
100 g de tahini (pâte de sésame, dans les épiceries bio ou orientales)
80 ml d’eau
20 ml de jus de citron
1 petite gousse d’ail
1 pincée de sel
Préparation:
La veille: Faire tremper les pois chiches secs dans une grande quantité d’eau, une nuit. Rincer, essorer et bien les sécher dans un linge.
Dans un blender, mixer tous les ingrédients sauf les pois chiches. Ajouter les pois chiches en 2-3 fois et mixer de façon à obtenir une pâte encore granuleuse.
Former des boulettes bien tassées et cuire 4 min dans une friture à 180°.
Déguster sans attendre avec la sauce
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