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Views : 30,914
Genre: Howto & Style
Uploaded At Mar 21, 2024 ^^
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@GyumChoi
5 months ago
📝 토마토 쌀파스타 레시피(2.5~3인분) [메인 재료] - 최겸의 맘편한 쌀면 100g bit.ly/KNOODLE (쌀면은 저희 회사에서 출시한 글루텐프리 쌀면입니다. "겸엑스 라이프샵"을 검색하시면 구매 가능합니다.) - 토마토 퓨레 400g bit.ly/3vDcNkq - 우삽겹 250g bit.ly/UNGPAGYUM - 양파 75g bit.ly/3Hml52O - 양송이 70g bit.ly/48WaEPb - 통마늘 20g bit.ly/49gpMYl - 프로볼로네 치즈 1장 bit.ly/4c0528Z - 소금 4g - 크러쉬드 페퍼론치노 1g bit.ly/3U9VfXc - 후추 1g bit.ly/3BplMVD - 올리브오일 - (선택) 루꼴라 약 20g bit.ly/3ToQWXx [만드는 법] 1. 양파, 마늘, 양송이, 치즈를 슬라이스한다. 2. 우삼겹을 도마에 길게 펼친 후 1cm 간격으로 자른다. 3. 올리브 오일 2T를 팬에 두르고 마늘을 약불에 굽는다. 4. 마늘 향이 올라오고 마늘의 색이 변하기 시작하면 불을 강불로 올린 후 소고기와 소금 3~4꼬집을 넣고 붉은색이 보이지 않을 때까지 볶는다. 5. 양송이를 넣고 2분 정도 볶는다. 6. 양파를 추가하고 양파가 반투명해질 때까지 볶는다. 7. 약불에 토마토 퓨레, 후추, 크러쉬드 페퍼론치노, 남은 소금 전부를 넣고 잘 섞는다. 8. 물 170g과 (삶지 않은) 면 100g을 넓게 펼쳐서 넣고 중불에 끓인다. (타이머로 4분을 맞춘다.) 9. 딱딱했던 면이 약간 부드러워지면 소스에 잘 섞이도록 뒤적여준다. 10. 수분이 10~20% 정도 날아가면 불을 끄고 치즈를 넣어 섞는다. 11. 접시에 담고 원하는 토핑을 얹어주면 완성 🙆♂️ 팁 - 면 상태 조절이 어렵다면 면을 따로 4분간 삶아 찬물에 헹궈놓고 소스를 얹어 먹는 방식을 추천합니다. - 따로 소스를 만들 때는 7번 과정에서 면수(또는 정수)를 60~80g 정도 추가하고 수분을 20~30% 정도 날려 상황에 맞춰 면수를 더 부어주거나 더 졸여서 사용하면 됩니다. - 소고기 대신 새우를 넣어도 좋습니다. - 기호에 따라 타임, 바질, 오레가노 등을 토마토 소스에 넣어서 드시면 색다르게 드실 수 있습니다. - 캔에 든 홀토마토(룽고바디 또는 헌츠 등의 브랜드 제품)를 사용하면 더 맛있으나 오래 끓여야 하는 단점이 있어서 토마토 퓨레로 간단하게 만들 수 있는 레시피를 만들었습니
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