CINNAMON ROLLS - ROLES DE CANELA 👩🏽‍🍳❤

♥ INGREDIENTES:
(De la Masa)
100 ml. de leche tibia.
50 ml. de agua tibia.
1 cdta. de Levadura seca de panadería.
50 gr. de azúcar blanca (1/4 tz).
400 gr. de Harina de trigo de fuerza.
1 cdta. de sal.
1 huevo mediano.
58 gr. de mantequilla derretida (1/4 tz.)
1 cdta. de extracto de vainilla.
(Del Relleno)
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
100 gr. de azúcar morena (1/2 tz.)
2 cdtas. de canela en polvo.
1/8 cdta. de nuez moscada (una pizca).
(Para el Glaseado)
20 ml. de agua caliente.
100 gr. de azúcar glass.
100 gr. de queso crema.

♥ PREPARACIÓN:
(De la Masa)
En primer lugar debes realizar el pre-fermento: mezcla el agua y la leche tibia (no caliente) integra la evadura y una cucharada de azúcar blanca (de la misma que indica la receta) y deja reposar por 10 minutos aproximadamente.
En un bowl o superficie mezcla todos los ingredientes de la masa (harina, el resto del azúcar, sal y forma un volcán y luego añade el huevo, la mantequilla derretida, la vainilla y el pre-fermento).
En una superficie plana amasa bien entre 5 y 10 minutos aproximadamente hasta obtener una textura densa y uniforme. (De poseer batidora usa el gancho de cola de cochino).
Da forma de bola a la masa, coloca nuevamente la masa en el recipiente, tapándola con papel film y déjala reposar hasta que doble su volumen (aproximadamente por 1 hora).
(Para el Armado)
Mezcla la mantequilla, con el azúcar morena, la canela y la nuez moscada y reserva para el armado.
Una vez levado la masa, desgacifica y amasa un poco más, luego extiende formando un rectángulo con un espesor aproximado de 5 mm.
Esparece el relleno sin llegar a la parte inferior, enrrolla y agrega un poco de agua en el borde para cerrar.
Corta discos de 2 o 3 dedos de espesor y colócalos en una bandeja o refractario con papel parafinado o engrasado separados entre sí.
Tapa y deja reposar nuevamente aproximadamente 1 hora.
Antes de hornear barniza con un poco de leche para que doren.
Hornea a 200° C entre 12-18 minutos.
(Para el glaseado)
Mezcla bien todos los ingredientes asegurándote que al agua este bien caliente para integrar bien.
Una vez horneados los rolls báñalos con esta deliciosa mezcla.
Y no hace falta dejar enfriar. Sirve inmediatamente y ENJOY 😀

Para más recetas te invito a quedarte conmigo y a seguirme 👩🏽‍🍳 ❤️
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