Rezept: www.mrsflury.com/erdnuss-happen/

Lust auf einen leckeren, gesunden Snack? Diese Erdnuss-Happen sind vollgepackt mit nussigem Geschmack und perfekt für alle, die bewusst genießen wollen. Aus einem einfachen Haferflocken-Boden gebacken, in kleine Stücke geschnitten, und mit Erdnusscreme sowie Schokolade verziert – perfekt für den kleinen süßen Moment zwischendurch!

Rezept für ca. 20 Stück (98 kcal pro Happen):
• 200 g Haferflocken
• 30 g Kokosblütenzucker oder Birkenzucker
• 1/4 TL Salz
• 50 g flüssiges Kokosöl oder Margarine
• 40 g Ahornsirup

Erdnusscreme:
• 2 EL Erdnussmus (ungezuckert)
• 1 EL Ahornsirup
• 2 EL gehackte Erdnüsse

Schoko-Glasur:
• 60 g zuckerfreie Schokodrops oder dunkle Schokolade (gehackt)
• 1 TL Erdnussmus (ungezuckert)

Anleitung:
1️⃣ Haferflocken zu Mehl mahlen und mit Kokoszucker & Salz mischen. Flüssiges Kokosöl und Ahornsirup dazugeben und vermengen. Die Masse zu einem Rechteck formen (ca. 1 cm dick) und 15 Min. kühlen.
2️⃣ Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Boden ca. 10 Min. backen. Warm in kleine Stücke schneiden und vollständig abkühlen lassen.
3️⃣ Erdnussmus und Ahornsirup verrühren, die Stücke damit bestreichen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen. Ca. 30 Min. kühlen.
4️⃣ Schokolade und Erdnussmus schmelzen und die Happen damit verzieren.

Genießt die Erdnuss-Happen zu jeder Tageszeit – als süßer Snack, nach dem Sport oder einfach, wenn ihr Lust auf etwas Leckeres habt! 😍

Alles Liebe, eure Doris 😘

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