Probava mahunarki svakako je zahtjevnija i može imati ‘neugodne’ posljedice, naročito kod beba, no to nije razlog da ih potpuno izbjegavaš u dohrani. S obzirom na to da su bogate željezom, kalcijem, magnezijem, vitaminima B skupine itd., šteta je ne uvesti bebi ovu skupinu namirnica, ali pri tome naglasak svakako treba biti na načinu pripreme kako bi se olakšala probavljivost, ali i količina antinutrijenata. 🙌🏻

Konzervirane opcije su lošiji izbor jer one često imaju puno soli, a i često su teže probavljive.

@biobiohr u svojem asortimanu ima razne vrste mahunarki u kompostabilnoj ambalaži, a uz to svi proizvodi imaju ekološki certifikat, što nam je kod beba uvijek prioritet. Vjerujem da ćeš tamo naći sve što ti treba!

Postupak:

🥕Pripremite željenu količinu graha ili slanutka, odvojite one koji su oštećeni ili sitne nečistoće. Imajte na umu da će se namakanjem i kuhanjem volumen povećati i za dva do tri puta.

🥑Namirnicu isperite pod mlazom vode i stavite ju namakati uz dodatak limunovog soka ili jabučnog octa. Namakanje ima dvije uloge, onu da se smanji udio antinutrijenata i da se poveća probavljivost. I slanutak i grah je poželjno namočiti preko noći, najbolje oko 10-12 h.

🥦Vodu od namakanja bacite i stavite namirnicu kuhati. U lonac dodajte dva lista lovora, što će oplemeniti okus, ali će i smanjiti neugodne posljedice. Uz to možete dodati i druge začine kao što su đumbir, luk, češnjak, peršin, ružmarin kako bi obogatili okus namirnice.

🥝Kuhanje u ekspres loncu je daleko brže (oko 30 min), a ako ih kuhate u običnom loncu mogu se kuhati i do dva sata. Ako kuhate u običnom povremeno dodajte hladne vode kako bi dodatno potaknuli omekšavanje opne.

🍒Nakon kuhanja, grah ili slanutak pripremite po želji.

Kad tek uvodite svojoj bebi grahorice, nudite malo i postepeno povećavajte količine. Isto tako, za početak krenite s blendanim verzijama obroka u obliku kašice ili namaza (npr. humusom ili namazom od graha iz knjige Beba za stolom). Ono što će svakako pomoći je i kombiniranje sa začinima ili začinskim biljem kao što su kumin, kurkuma, timijan, komorač itd.

Jede li tvoja beba mahunarke?

@biobiohr

#bebazastolom #ponosnisponzor