@CerenEyuboglu

2 months ago

Zeytinyağlı tost ekmeği 🍞

🇹🇷Malzemeler
1,5 su bardağı ılık su
20 gr yaş maya veya 2 tk kuru maya
1 yk şeker
650-700 gr un
1 yk zeytinyağı
1 tk tuz
1 yumurta sarısı (isteğe bağlı)
1 yk susam
Su, maya ve şekeri karıştırın. Maya aktive olunca un, zeytinyağı ve tuzu ekleyip iyice toparlanana kadar yoğurun. Yağlanmış kasede 1 saat mayalanmaya bırakın. Unlanmış tezgahta hamuru toparlayın. Bir veya iki ekmek yapabilirsiniz. Oval şekil verip üzerine nemli bez örtün ve yarım saat daha mayalandırın. İsterseniz üzerine yumurta sarısı sürün ve susam dökün. 250 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Not: kullandığınız unun ekmek unu olması önemli
Not 2: maya aktive olmadan unu eklemeyin, mayanız bozulmuş olabilir, tecrübeyle sabit malesef 🥹

Olive oil toast bread 🍞

🇬🇧Ingredients
1.5 cups warm water
20 gr fresh yeast or 2 tsp dry yeast
1 tbsp sugar
650-700 gr flour
1 tbsp olive oil
1 tsp salt
1 egg yolk (optional)
1 tbsp sesame seeds

Mix water, yeast and sugar. When the yeast is activated, add flour, olive oil and salt and knead until it comes together well. Leave to rise in a greased bowl for 1 hour. Gather the dough on a floured counter. You can make one or two loaves. Shape it into an oval, cover it with a damp cloth and let it rise for another half hour. If you want, brush egg yolk on top and sprinkle sesame seeds. Bake in a 250 degree oven for 15-20 minutes.

Note: It is important that using the bread flour
Note 2: Do not add the flour before the yeast is activated, your yeast may have spoiled, unfortunately it is a bad exper

1 |