저장해놓고 보는 단식의 핵심 8가지 👇
1.단식의 효능
1) 단백질 응집체 제거 : 단백질 쓰레기 청소
2) 고장 난 세포 소기관 제거 : 세포 몰락 방지
3) 노화 방지 : 청소/수리/철거/리모델링의 효과
4) 병원체제거 : 세포 내 바이러스나 세균 제거
5) 면역 세포 생성 기여 : 베타세포(항체 생성), T세포(나쁜 물질 암살)
6) 줄기세포 퀄리티 유지 : 재생/회복 촉진, 노화 방지
7) 단식 중 아미노산(단백질) 공급
8) 장을 포함한 소화 시스템 휴식 및 회복

2.자연에 있는 대부분의 동물과 인류의 조상은 365일 매일 음식을 먹지는 못했습니다. 어떤 날이나 시기에는 음식을 아예 먹지 못했고, 특정 계절에는 굶는 날들이 많았습니다. 지금처럼 많은 사람들이 매일 음식을 먹는 것과 매일 3끼(+간식)를 먹게 된 것은 인류 역사에서 굉장히 최근에 잠깐 일어난 일입니다.

3.질병 위험을 낮추고 건강한 몸과 마음을 유지하기 위해선 ‘잘 먹는 것’도 중요하지만, ‘적절하게 공복 시간을 갖는 것’도 중요합니다.

4.기본적으로 인간의 몸은 해가 떠 있을 때 잘 먹고, 해가 졌을 때 음식을 먹지 않아야 건강하게 기능합니다.
- 아침~낮 : 활발하게 활동하며 가지고 있던 에너지를 쓰고, 새로운 영양소를 구해서 섭취하고, 학습하고, 훈련하는 시간
- 저녁 ~ 새벽 : 회복하고, 정돈하고, 합성하고, 성장하는 시간

5.몸은 24~30시간 이상의 공복 중 세포 내의 노폐물과 고장 난요소를 분해합니다. 이 작용을 오토파지(autophagy/자가포식)라고 부릅니다.
- 오토파지는 24시간 이상의 공복 중 활성화되는 “세포 대청소” 작용입니다.
- 365일 매일 여러 끼의 음식을 먹는 것은 대청소(오토파지) 하지 않은 집 (세포)에서 수십 년간 사는 것과 같습니다. 그 결과는 빠른 노화와 높은 질병 리스크입니다.
- 각자의 몸과 생활 맥락에 맞게 가끔씩 단식(24시간 이상)을 하는 것은 오래오래 건강하게 사는 데 중요합니다.

6.오토파지 활성화 조건 : 약 24시간 이상의 공복(물, 소금, 커피, 허브차 이외에 칼로리가 있는 음식 물을 섭취하지 않는 것)

7.단식은 몸에 스트레스를 주는 행동입니다. 그 스트레스가 몸을 더 강하 고 건강하게 만드는 것입니다. 만약 단식을 너무 과하게 하거나, 자신의 맥락에 맞게 하지 않거나, 적절한 방식으로 실행하지 않으면 오히려 문제가 될 수 있습니다.

8.단식을 시작하려는 분에게 제안
- 나쁜 음식(설밀나튀술) 줄이거나 끊는 것 먼저 충분히 하기
- 공복 시간을 늘리는데 집착하지 말고, 자기 전에 충분한 공복 시간(4~5시간 이상) 만드는 것에 집중하기.
- 배가 고프지 않을 때는 습관처럼 먹지 말기
- 가끔식 공복 시간이 길어져도 컨디션이 좋을 때 조금 더 길게 공복 시간 가져가보기
- 몸이 충분히 공복에 적응이 되었을 때 한번 24시간 이상의 단식 해보기(소금과 물 충분히 섭취)


📝 이는 2023년 10월 28일에 있었던 오프라인 강의 중 촬영한 영상입니다. 강의 풀영상은 온라인 강의 플랫폼 클래스유의 "다이어트 사이언스 클래스"에서 보실 수 있습니다. 이미 많은 분들이 실천하고 있는 실전 가이드 정보는 "스타일스맵 플레이북"에 정리해뒀습니다.

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