INGREDIENTES

✔1.5kg de Papas

✔500g de Picadillo

✔½ Cebolla

✔¼ de Pimiento Rojo

✔2 Dientes de ajo

✔¼ cdita de Azúcar

✔3 cdas de Puré de Tomate

✔3 cdas de Aceite

✔Sal y Pimienta al gusto

PARA EMPANIZAR

✔250g de Harina (con 1 cdita de ajo y cebolla en polvo)

✔️250g de Pan Rallado

✔200g de Preparado para Rebozar (opcional)

✔3 Huevos

TIPS💡: Debemos reducir toda la papa a puré, un puré bien fino.

👩‍🍳Refrigéralas por 30 minutos, es un truco que siempre me funciona así el empanizado se adhiere mejor y no se romperá.

👩‍🍳Al sacarlas como estarán un poco frías y húmedas vuélvelas a pasar por pan rallado y fríe en abundante aceite caliente,

👩‍🍳Tiene que estar caliente, pero sin humear y no agregues muchas al mismo tiempo porque se enfriará y estropeará el resultado crocante.

👩‍🍳Cuando las veas doradas las escurres muy bien y las colocas sobre un papel de cocina para retirarles el exceso de grasa.
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