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Ma soprattutto, smettiamola di criticare i surrogati.
Non ti piacciono, vai oltre.
C'è un mondo di proteine vegetali da assaggiare, da trasformare, per divertirsi a tavola.
Spesso torniamo su questo argomento perché una delle domande più ricorrenti (e una delle critiche maggiori) è: "Ma se non mangi la carne, perché vuoi riprodurla??? Allora sei ipocrita!!!!"
Non sappiamo più come dirlo (ma forse se leggeste alcuni dei libri che proponiamo risulterebbe più chiaro a tutti):
Will Tuttle, Cibo per la Pace
Melanie Joy, Perché amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche
Massimo Filippi, Crimini in tempo di pace
Ed Winter, Questa è propaganda vegan
Niccolò Bertuzzi e Marco Reggio, Smontare la gabbia
etc. etc.
Se realizzo una salsiccia con testurizzato di soia e succo di barbietola (e altri aromi o spezie), dove vedete il problema? Ma soprattutto, a voi che cazzo ve ne frega? Io dico sempre: perché no?
Così come realizzo il croissant vegano (e nessuno si scompone, anzi, nei bar finisce sempre prima che arrivino i vegani a far colazione); così come realizzo un risotto o una pasta ripiena, allo stesso modo realizzo una salsiccia, una salamella, un filetto o quant'altro possa piacere al mio palato, ma che non contenga animali macellati.
Non sarebbe il caso, forse, di andare oltre questo triste botta e risposta e concentrarci su cucinare cose buone buonissime?
Se ti piace il tempeh, iscriviti al prossimo webinar live gratuito del 26/6. Ti aspetto in aula virtuale, cucineremo il TEMPEH IN CROSTA DI PATATE.
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Quelli a cui non é mai piaciuta salvo eccezioni, in compenso amavo latte e formaggi, eppure una volta realizzate determinate cose mi creano un moto di disgusto anche quelli, per via del latte materno, insomma, é inquietante, formaggi vegan si naturalmente, ce ne sono che mi piacciono molto e altri meno
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Io vivevo per il BBQ. Quando mi chiedono come sono diventata vegana non so mai cosa rispondere, è semplicemente successo. Un giorno mi sono accorta che facevo fatica a mangiare la carne fino al completo rifiuto. Ora sono quattro anni che mangio alternative vegetali, non sento la mancanza neanche "di gusto" diciamo. Non so se sarà così per sempre ma per adesso sto davvero in pace con la mia anima.
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a me piace ma posso farne a meno senza nessun problema, e non mi invogliano neanche un po’ i surrogati (imitazione di carne e salumi tanto per intenderci)
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1 gruppo ma e da qualche mese che lo eliminata solo che ancora consumo formaggi non o le conoscenze adeguate per sostituire questo alimento.consigli?
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Mi ritrovo in un quarto gruppo, prima di diventare vegano e i primi anni successivi alla scelta di non contribuire più allo sfruttamento animale la carne era comunque un alimento che mi piaceva a livello di gusto, dopo alcuni anni di "astinenza" da vegano sono sempre meno stuzzicato dalle pietanze a base di carne, un esempio l'odore del barbecue un tempo era piacevole ora mi da il voltastomaco.
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Non sono mai stata una grande amante di carne/pesce/formaggi mentre amavo i latticini. Diventare vegana, lo sono da meno di un anno, è stato abbastanza semplice perché anche da onnivora amavo i vegetali (verdura, frutta, legumi, cereali vari sono sempre stati la parte più importante della mia alimentazione). Ogni tanto mangio qualche prodotto industriale, sono comunque molto fissata con il controllo delle etichette e dei valori nutrizionali e quasi sempre preferisco farmi le cose da me ma quando compro qualcosa di già fatto sto attenta che ci siano pochi e buoni ingredienti e che i valori siano in generale buoni. Uso abbastanza anche l’app Yuka. Un po’ più “difficile” è stata la questione latticini (preciso che sono Campana quindi per me anche i latticini del supermercato anche le Marche più blasonate non sono buone) ad oggi non ho trovato una mozzarella che mi faccia dire “ah questa sembra proprio la mozzarella” però non è un problema anche prima era una cosa che mangiavo molto ma sporadicamente e posso farne a meno visto tutta la sofferenza che c’è dietro non è nulla il mio rinunciarci e comunque quelle volte che nei locali che mi capita di prendere una pizza con una mozzarella vegana è mangiabilissia seppur non ho mai trovato l’autentico sapore della mozzarella.
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Sicuramente....la terza.. la carne non mi è mai piaciuta ❤😊
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Mi piaceva molto la carne, pensavo che non sarei mai riuscita a farne a meno. Poi l’amore per gli animali è stato più forte
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Io odiavo la carne,ma amavo il salame e soprattutto la sopressa veneta.... è stato difficile rinunciarvi ma l'amore animale è stato più forte...ciao chef❤
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Gruppo tre, fin da bambina mi piaceva solo quella "carne nascosta", salsicce, polpette.
Difatti mi disgustano le alternative che somigliano alla carne, come hamburger ecc.
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Nel secondo gruppo, come te
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Gruppo 3, fortunato.
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Nel terzo gruppo
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Nel 1 gruppo
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La carne non mi è mai piaciuta😊
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Secondo
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@CorsidiCucinaVegan
2 months ago
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