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Rüste 250 g Rhabarber und schneide die Stängel in feine Scheiben. Gib 50 g Zucker (oder mehr oder weniger, je nach Geschmack) und 3 Esslöffel Wasser zu, koche alles kurz unter Rühren auf und lasse es auf tiefer Stufe köcheln. Zum Schluss habe ich das Mus mit einem Schwingbesen feiner gerührt und Zimt beigegeben.
Für die Pfannkuchen mischst Du 250 g Magerquark oder Speisequark mit 3 Eiern, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Backpulver, 2 Esslöffeln Zucker und 1 Teelöffel Speisestärke. Zum Schluss gibst Du 50 bis 100 g Hafermehl darunter. Hafermehl kannst Du aus Haferflocken im Mixer selbst machen.
Lasse Bratbutter in einer Bratpfanne zergehen lassen und brate beide Seiten goldbraun an. En Guete!
#pfannkuchen #haferflockenmehl #rhabarber #rhabarbermus
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RYD date created : 2024-05-18T23:34:24.552643Z
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